Norwegian Waffles with Brunost and Jam(Brunost ve Reçelli Norveç Waffle'ı)
İnce, kalp şeklinde Norveç waffle'ları, genellikle geleneksel kahverengi peynir (brunost) ve bir kaşık böğürtel reçeli ile servis edilir. Bunlar 'koselig' (samimi) buluşmalar için popüler bir ikramdır.
🧂 Malzemeler
- 300 g Çok amaçlı un
- 50 g Toz şeker
- 2 tsp Kabartma tozu
- 0.5 tsp Tuz
- 1 tsp Kardamon(öğütülmüş)
- 3 large Yumurta
- 500 ml Süt
- 100 g Eritilmiş tereyağı
- as needed Brunost (Norveç kahverengi peyniri)(ince dilimlenmiş)
- as needed Böğürtel reçeli(çilek veya ahududu gibi)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozu, tuz ve kardamonu çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm kuru malzemelerin iyice karıştığından emin olun. - 2
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, ardından sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yumurtalara eklerken tereyağının çok sıcak olmadığından emin olun. - 3
Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece birleşene kadar çırpın. Fazla karıştırmayın; birkaç topak olması sorun değil.
- 4
Norveç waffle makinesini (veya standart bir waffle makinesini) üreticinin talimatlarına göre önceden ısıtın. Gerekirse hafifçe yağlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Norveç waffle makineleri genellikle kalp şeklinde ve Amerikan makinelerinden daha incedir. - 5
Sıcak waffle makinesinin üzerine yaklaşık 1/2 su bardağı kadar hamur dökün ve 2-4 dakika veya altın rengi olup pişene kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Pişirme süresini waffle makinenize göre ayarlayın. - 6
Kalan hamurla tekrarlayın, waffle'ları yumuşamamaları için bir tel raf üzerine istifleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: En iyi doku için hemen servis yapın. - 7
Sıcak waffle'ları ince dilimlenmiş brunost ve bir kaşık böğürtel reçeli ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Reçelin tatlılığı, brunost'un karamel notalarını dengeler.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha çıtır waffle'lar için, pişirmeden önce hamurun 15-20 dakika dinlenmesine izin verin.
- ✓Kalp şeklinde waffle makineniz yoksa, standart bir makine de işe yarayacaktır, ancak dokusu biraz farklı olabilir.
- ✓Brunost, özel gıda mağazalarında veya İskandinav şarküterilerinde bulunabilir. Kendine özgü, hafif tatlı, karamel benzeri bir tada sahiptir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ek lezzet için hamura bir yemek kaşığı vanilya özütü ekleyin.
- Daha gösterişli bir ikram için çırpılmış krema ve taze böğürtellerle servis yapın.
- Klasik bir İskandinav eşleştirmesi için lingonberry (yaban mersini) reçeli kullanın.