Palauan Fish Ceviche with Lime and Chili(Limon ve Biberli Palauan Balık Ceviche)
Taze, sert beyaz balığın misket limonu suyu ile 'pişirildiği', biberin acılığı ve yerel otların aromatik notalarıyla zenginleştirilmiş ferahlatıcı ve canlı bir ceviche.
🧂 Malzemeler
- 1 lb Sert beyaz balık(snapper veya mahi-mahi gibi, 1.2 cm'lik küpler halinde doğranmış)
- 0.75 cup Taze misket limonu suyu
- 0.5 cup Kırmızı soğan(ince dilimlenmiş)
- 1-2 small Biber(ince doğranmış (örn. kuş gözü veya serrano), daha az acılık için tohumları çıkarılmış)
- 0.25 cup Kişniş(doğranmış)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 1 diced İsteğe bağlı: Avokado
- 0.5 cup İsteğe bağlı: Salatalık(küp küp doğranmış)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Küpler halinde doğranmış balığı reaktif olmayan bir kaseye (cam veya seramik) koyun.
- 2
Taze misket limonu suyunu balığın üzerine dökün ve tamamen kaplandığından emin olun. Nazikçe karıştırın.
- 3
Dilimlenmiş kırmızı soğanı ve doğranmış biberi kaseye ekleyin. Karıştırmak için birleştirin.
- 4
Kaseyi kapatın ve en az 30 dakika veya balık opaklaşana ve misket limonu suyunun asitliği tarafından 'pişmiş' görünene kadar buzdolabında bekletin. Arada bir karıştırın.
- 5
Balık hazır olduğunda, misket limonu suyunun yaklaşık yarısını süzün. Doğranmış kişnişi, tuzu ve damak zevkinize göre karabiberi ekleyip karıştırın.
- 6
Kullanıyorsanız, küp küp doğranmış avokado ve salatalığı nazikçe ekleyin.
- 7
Hemen soğuk olarak servis yapın. Tek başına veya tortilla cipsleri veya taro dilimleri ile servis edilebilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Bulabileceğiniz en taze, en kaliteli balığı kullanın.
- ✓Acılık tercihinize göre biber miktarını ayarlayın.
- ✓Balığı fazla marine etmeyin, sertleşebilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra çıtırlık ve renk katmak için bir yemek kaşığı ince doğranmış dolmalık biber (herhangi bir renk) ekleyin.
- Bir çimdik portakal suyu, misket limonu dengesini sağlamak için hafif bir tatlılık katabilir.