👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Geniş bir kapta, suyu süzülmüş ton balığını, doğranmış kangkumu, doğranmış sarı soğanı, soya sosunu ve tuzu bir araya getirin. İyice karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Mücverlerde fazla nem olmaması için kangkumun iyice süzüldüğünden emin olun.
2. 2

   Ayrı bir kapta, un, yumurta ve suyu pürüzsüz, dökülebilir bir hamur elde edene kadar çırpın. İstenilen kıvama gelene kadar gerekirse daha fazla su ekleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hamur, malzemeleri kaplayacak kadar ince olmalı, ancak yapışmayacak kadar da sulu olmamalıdır.
3. 3

   Ton balığı karışımını hamura ekleyin ve tüm malzemelerin kaplandığından emin olarak nazikçe karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde mücverler sertleşebilir.
4. 4

   Derin bir kızartma tavasında veya tencerede sıvı yağı orta-yüksek ateşte yaklaşık 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Eşit kızartma için yağın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olmak için bir termometre kullanın.
5. 5

   Korokke karışımından kaşık kaşık dikkatlice sıcak yağa bırakın, tavayı aşırı doldurmamaya özen gösterin. Her iki tarafı da yaklaşık 4-5 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yağ sıcaklığını korumak ve eşit pişmeyi sağlamak için partiler halinde kızartın.
6. 6

   Kızarmış korokkesi delikli bir kaşıkla alın ve kağıt havlu üzerinde süzülmeye bırakın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Çıtır kalması için fazla yağın süzülmesini sağlayın.
7. 7

   İsteğe bağlı bir sos (örneğin, soya sosu, tatlı acı sos) ile sıcak servis yapın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Korokkesi taze ve sıcakken en iyi şekilde tadılır.