Chicken and Greens in Coconut Milk(Hindili Hindistan Cevizi Sütlü Yeşillikler)
Tavuk parçalarının kremsi hindistan cevizi sütünde, taze yeşillikler ve aromatik zencefille harmanlanarak pişirildiği, içinizi ısıtan ve lezzetli bir yemek. Bu yemek, kolayca bulunabilen yerel malzemelerin kullanımını vurgulamaktadır.
🧂 Malzemeler
- 500 g Kemiksiz, derisiz tavuk budu(lokma şeklinde doğranmış)
- 2 tbsp Sıvı yağ
- 3 cloves Sarımsak(doğranmış)
- 1 tbsp Taze zencefil(rendelenmiş)
- 400 ml Hindistan cevizi sütü
- 500 g Karışık yeşillikler(ıspanak, pazı veya Çin lahanası gibi, iri doğranmış)
- 1 tsp Tuz(damak zevkine göre)
- 0.5 tsp Karabiber(damak zevkine göre)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir sos tavasında veya tencerede sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin.
- 2
Tencereye doğranmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Yaklaşık 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 3
Hindistan cevizi sütünü dökün. Hafifçe kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve tavuk yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
- 4
Doğranmış karışık yeşillikleri tencereye ekleyin. Sıvının içine nazikçe bastırın. Kapağını kapatın ve yeşillikler yumuşayıp solana kadar 5-10 dakika daha pişirin.
- 5
Tuz ve karabiber ile damak zevkinize göre tatlandırın. Tüm malzemeleri karıştırmak için nazikçe karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yeşilliklerin pişmiş ancak hala canlı renkte olduğundan emin olun. - 6
Sıcak olarak, genellikle buharda pişmiş pirinç ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Ispanak yerine lahana, pazı veya Çin lahanası gibi diğer yapraklı yeşillikleri kullanabilirsiniz.
- ✓Daha zengin bir lezzet için tam yağlı hindistan cevizi sütü kullanın.
- ✓Zencefil ve sarımsak miktarını kendi tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha doyurucu bir öğün için tavukla birlikte pişirme suyuna küp küp doğranmış tatlı patates veya taro ekleyebilirsiniz.
- Bir tutam pul biber ekleyerek yemeğe hafif bir acılık katabilirsiniz.