Grilled Fish with Lemon Myrtle and Galip Nuts(Limon Mersini ve Galip Fındıklı Izgara Balık)
Yerel taze balığın, Avustralya ve Papua Yeni Gine'ye özgü aromatik limon mersini ile marine edilip ızgarada pişirilmesi ve üzerine çıtır galip fındıkları serpilmesi.
🧂 Malzemeler
- 2 medium Bütün balık(Örn: mercan balığı, barramundi, temizlenmiş ve pulları kazınmış)
- 10 fresh Limon mersini yaprakları(veya 2 çay kaşığı kurutulmuş, ince doğranmış)
- 50 g Galip fındığı(iri doğranmış)
- 1 Misket limonu(suyu sıkılmış)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tsp Zencefil(rendelenmiş)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 2 tbsp Zeytinyağı
👨🍳 Yapılışı
- 1
Izgarayı veya barbeküyü orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yapışmayı önlemek için ızgara tellerinin temiz ve yağlanmış olduğundan emin olun. - 2
Her balığın iki tarafına birkaç derin çizik atın.
- 3
Küçük bir kapta misket limonu suyu, kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, doğranmış limon mersini yaprakları, tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırın. Marine sosu oluşturmak için iyice karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kurutulmuş limon mersini kullanıyorsanız, marine sosa eklemeden önce 5 dakika kadar bir yemek kaşığı ılık suda bekletin. - 4
Marine sosunu balığın her yerine sürün, çiziklerin içine girdiğinden emin olun. En az 15 dakika marine edin.
- 5
Marine edilmiş balıkları önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin. Balık pişene ve çatalla kolayca dağılana kadar her iki tarafı da yaklaşık 6-8 dakika kadar ızgara yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Pişirme süresi balığın boyutuna ve kalınlığına göre değişiklik gösterecektir. - 6
Balıkları ızgaradan alın. Servis yapmadan önce üzerine bolca doğranmış galip fındığı serpin.
💡 Profesyonel İpuçları: Haşlanmış yeşillikler veya pirinç ile birlikte hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için taze balık kullanın.
- ✓Limon mersini güçlü bir narenciye aromasına sahiptir; miktarını tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Galip fındıkları hoş bir çıtırtı ve fındıksı lezzet katar.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha fazla nem ve lezzet katmak için balığı ızgara yapmadan önce muz yaprağına sararak marine edin.
- Daha baharatlı bir lezzet için marine sosa ince dilimlenmiş acı biber ekleyin.