Chipa Guasu(Chipa Guasu (Mısır ve Peynirli Tuzlu Kek))
Chipa Guasu, genellikle mısır ekmeği pudingi olarak da bilinen, sevilen bir Paraguay tuzlu keki. Taze mısır taneleri, peynir, yumurta ve süt ile yapılır, nemli, yumuşak ve lezzetli bir yemek ortaya çıkarır. Aile toplantılarının ve kutlamalarının vazgeçilmezidir.
🧂 Malzemeler
- 5 cups Taze mısır taneleri(yaklaşık 5-6 koçandan, veya dondurulmuş mısır kullanabilirsiniz)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 1/2 cup Tereyağı(eritilmiş)
- 4 large Yumurta
- 1.5 cups Tam yağlı süt
- 1 cup Mısır unu(ince öğütülmüş)
- 2 cups Queso Paraguay(ufalanmış veya rendelenmiş (veya queso fresco veya mozzarella ile ikame edilebilir))
- 2 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 1 tbsp Kabartma tozu(isteğe bağlı, daha hafif bir doku için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 23x33 cm boyutlarında bir fırın kabını yağlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: İyi yağlanmış bir kap yapışmayı önler. - 2
Bir blender veya mutfak robotunda, mısır tanelerinin yaklaşık yarısını yumurta ve süt ile birlikte karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çekin.
💡 Profesyonel İpuçları: Bu, kremsi bir taban oluşturur. - 3
Geniş bir kapta, çekilmiş mısır karışımını kalan bütün mısır taneleri, doğranmış soğan, eritilmiş tereyağı, mısır unu, tuz ve kabartma tozu (kullanıyorsanız) ile birleştirin. İyice karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun. - 4
Ufalanmış Queso Paraguay'ın çoğunu nazikçe karışıma ekleyin, bir kısmını üstü için ayırın.
- 5
Karışımı hazırladığınız fırın kabına dökün ve ayırdığınız peyniri üzerine serpiştirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit pişirme için eşit şekilde yayın. - 6
45-60 dakika veya üstü altın sarısı olana ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. - 7
Dilimlemeden ve sıcak servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları: Chipa Guasu, ızgara etlerin yanında garnitür olarak veya atıştırmalık olarak servis edildiğinde lezzetlidir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Taze mısır kullanmak en iyi lezzeti ve dokuyu verir, ancak iyi kalitede dondurulmuş mısır ikame edilebilir.
- ✓Queso Paraguay, taze, hafif tuzlu bir peynirdir. Bulunamazsa, mozzarella ve biraz feta veya queso fresco karışımı işe yarayabilir.
- ✓Daha rustik bir doku için, bazı tariflerde çekme adımı atlanır ve tüm malzemeler sadece karıştırılır.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bazı çeşitlerde, daha baharatlı bir tat için ince doğranmış pişmiş pastırma veya bir tutam pul biber bulunur.
- Daha geleneksel bir lezzet için tereyağı yerine az miktarda domuz yağı kullanılabilir.