Kaguyjy(Kaguyjy (Mazamorra))
Mazamorra
Kaguyjy, Mazamorra olarak da bilinen, öğütülmüş mısır (locro mısırı), şeker ve genellikle süt veya bal ile yapılan geleneksel ve doyurucu bir Paraguay pudingidir. Kıtlık zamanlarında kaynak kullanımının bir yansıması olan, basit ama tatmin edici bir tatlıdır.
🧂 Malzemeler
- 1 cup Öğütülmüş mısır (locro mısırı)(veya ince mısır unu)
- 4 cups Su
- 0.5 cup Şeker(veya damak zevkine göre)
- 1 cup Süt(isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)
- 2 tbsp Bal(isteğe bağlı, tatlılık için)
- 1 strip Portakal kabuğu rendesi(isteğe bağlı, lezzet için)
- 0.5 tsp Vanilya özütü(isteğe bağlı, lezzet için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Orta boy bir tencerede öğütülmüş mısırı (veya mısır ununu) su ile karıştırın. Portakal kabuğu rendesi kullanıyorsanız, şimdi ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Daha pürüzsüz bir doku için mısır ununun ince öğütülmüş olduğundan emin olun. - 2
Karışımı orta ateşte kaynama noktasına getirin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Pürüzsüz bir puding elde etmek için sürekli karıştırmak anahtardır. - 3
Ateşi kısın ve mısır unu yumuşayana ve karışım puding kıvamına gelene kadar yaklaşık 30-40 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin.
⏱️ 40 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Puding koyu ama hala akışkan olmalıdır. - 4
Şekeri, sütü (kullanıyorsanız), balı (kullanıyorsanız) ve vanilya özütünü (kullanıyorsanız) ekleyin. Şeker eriyene ve puding ısınana kadar 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
⏱️ 5 minutes - 5
Portakal kabuğunu (kullanıldıysa) çıkarın. Kaguyjy'yi ayrı servis kaselerine dökün.
💡 Profesyonel İpuçları: Sıcak veya soğuk servis yapın. - 6
Sade olarak veya isteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpilerek servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Bazı tariflerde ekstra zenginlik için bir kaşık tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt eklenir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kullanılan mısır ununun türü son dokuyu etkileyecektir. Daha ince öğütülmüşler daha pürüzsüz bir puding elde etmenizi sağlar.
- ✓Kişisel tercihinize göre şeker miktarını ayarlayın.
- ✓Kaguyjy önceden hazırlanıp buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Lezzetleri artırmak için bir tutam tuz ekleyin.
- Bazı tariflerde zenginliği artırmak için bir yemek kaşığı tereyağı kullanılır.