👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Geniş bir fırın kabını veya dökme demir tavayı hafifçe yağlayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Dökme demir tava, dibinin güzelce çıtırlaşmasına yardımcı olabilir.
2. 2

   Polonya füme sosisini yarım cm kalınlığında yuvarlaklar halinde dilimleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Sosisin temiz kesilebilecek kadar sert olduğundan emin olun.
3. 3

   Geniş bir kapta dilimlenmiş patatesleri, dilimlenmiş soğanları, kıyılmış sarımsağı, sıvı yağı (veya domuz yağını), füme paprikayı, mercanköşkü, tuzu ve karabiberi birleştirin. Her şeyin eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Mercanköşk, Polonya mutfağında patates ve sosisle klasikleşmiş bir ot eşleşmesidir.
4. 4

   Hazırlanan fırın kabına baharatlı patates ve soğan karışımının yarısını eşit bir tabaka halinde yayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Patates tabakasıyla başlamak, sosisin dibe yapışmasını önlemeye yardımcı olur.
5. 5

   Dilimlenmiş kiełbasa'yı patates karışımının üzerine eşit şekilde dizin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Her porsiyonun yeterli miktarda sosis alması için sosis parçalarını dağıtın.
6. 6

   Kalan baharatlı patates ve soğan karışımını en üste ekleyerek eşit şekilde yayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Üst tabakanın da iyi baharatlandığından emin olun.
7. 7

   Fırın kabının üzerini alüminyum folyo veya kapakla sıkıca kapatın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Kabı kapatmak, patatesleri ve sosisleri buharda pişirerek yumuşatır.
8. 8

   30 dakika pişirin. Alüminyum folyoyu/kapağı çıkarın ve patatesler yumuşayana ve üstü altın rengi ve hafif çıtır olana kadar 15-20 dakika daha pişirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Üzerini açmak, üst kısmın kızarmasını ve çıtırlaşmasını sağlar.
9. 9

   Servis yapmadan önce taze doğranmış maydanozla süsleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Taze maydanoz, zengin lezzetlere canlı bir kontrast katar.