Papas de Carolo(Portekiz Mısır Unu Lapası (Carolo))
Geleneksel bir Portekiz mısır unu lapası, pirinç pudingine benzer ancak daha kalın taneli mısır unu (carolo) ile yapılır. Narenciye kabuğu rendesi ve tarçın ile tatlandırılan, rahatlatıcı ve hafif tatlı bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 1 liter Süt
- 140 g Kalın taneli mısır unu (carolo)
- 175 g Şeker(veya damak zevkinize göre)
- 500 ml Su
- 1 strip Portakal kabuğu rendesi
- 1 strip Limon kabuğu rendesi
- 1 Tarçın çubuğu
- 0.5 tsp Tuz
- Toz tarçın(üzeri için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir sos tenceresinde suyu, tuzu, portakal kabuğu rendesini ve limon kabuğu rendesini karıştırın. Kaynamaya bırakın.
- 2
Kalın taneli mısır ununu ve tarçın çubuğunu azar azar ekleyip çırpın. Ateşi kısıp sürekli karıştırarak, mısır unu suyu çekip yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- 3
Sürekli karıştırarak yavaşça sütü ekleyin. Lapa kremsi bir kıvam alana kadar, yaklaşık 10-15 dakika daha pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.
- 4
Şeker eriyene kadar karıştırın. Portakal kabuğu rendesini, limon kabuğu rendesini ve tarçın çubuğunu çıkarın.
- 5
Papas de Carolo'yu ayrı servis kaselerine veya daha büyük bir kaba dökün. Biraz soğumaya bırakın.
- 6
Ilık servis yapmadan önce bolca toz tarçın serpin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Pürüzsüz ve kremsi bir doku elde etmek ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir.
- ✓Şeker miktarını tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Daha zengin bir tat için, pişirme sonunda bir yemek kaşığı tereyağı eklenebilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bazı tariflerde ekstra zenginlik için şekerle çırpılmış yumurta sarıları sonradan eklenir.
- Tatlı olarak soğuk servis edilebilir.