Bizcocho Mojadito de Almendras(Nemli Bademli Kek (Bizcocho Mojadito de Almendras))
Nemli ve yumuşak bir bademli kek, Porto Riko'nun sevilen bir tatlısı, ekstra nem ve lezzet için genellikle tatlı bir şerbete bulanır. Kırılgan dokusu ve aromatik badem özü ile bilinir, kutlamalar için veya rahatlatıcı bir ikram olarak mükemmeldir.
🧂 Malzemeler
- 2 cups Çok amaçlı un
- 1.5 cups Toz şeker
- 2 tsp Kabartma tozu
- 0.5 tsp Tuz
- 0.5 cup Tuzsuz tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
- 4 large Yumurta
- 2 tsp Badem özütü
- 1 tsp Vanilya özütü
- 0.5 cup Süt
- Şerbeti için:
- 0.5 cup Su
- 0.5 cup Toz şeker
- 1 tsp Badem özütü
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 23x33 cm boyutlarında bir fırın tepsisini yağlayıp unlayın.
- 2
Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu çırpın.
- 3
Ayrı bir kapta oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, yumurta, badem özütü ve vanilya özütünü iyice karışana kadar krema kıvamına getirin.
- 4
Sıvı karışımları kuru karışıma yavaş yavaş, süt ile dönüşümlü olarak, kuru malzemelerle başlayıp ve bitirerek ekleyin. Sadece birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmayın.
- 5
Hamuru hazırlanan fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın.
- 6
35-40 dakika veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- 7
Kek pişerken şerbeti hazırlayın: Küçük bir sos tenceresinde su ve şekeri birleştirin. Şeker eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Ateşten alın ve badem özütünü karıştırın.
- 8
Kek fırından çıkar çıkmaz, üzerine kürdanla delikler açın. Ilık şerbeti yavaşça kekin üzerine dökün, içine çekmesini sağlayın.
- 9
Servis yapmadan önce kekin tepside en az 30 dakika soğumasını bekleyin. Ilık veya oda sıcaklığında servis edilebilir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha yoğun bir badem lezzeti için kuru malzemelere 1/4 su bardağı ince çekilmiş badem ekleyebilirsiniz.
- ✓En kremsi hamur için tereyağınızın gerçekten yumuşamış olduğundan emin olun.
- ✓Unu ekledikten sonra hamuru fazla karıştırmayın, aksi takdirde sert bir kek elde edebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bizcocho Mojadito de Almendra y Guayaba için pişirmeden önce kekin ortasına bir kat guava ezmesi ekleyin.
- Daha alkollü bir versiyon için şerbete 1-2 yemek kaşığı rom veya amaretto ekleyin.