Plăcintă cu Brânză Sărată(Tuzlu Peynirli Plăcintă)
Savory Cheese Pie
Kat kat hamuru ve koyu, ekşimsi brânză de oi (koyun peyniri), yumurta ve bazen dereotu veya başka otlarla tatlandırılmış zengin bir harcı olan geleneksel bir Romen tuzlu böreği. Genellikle altın rengi olana kadar pişirilir ve ana yemek veya doyurucu bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.
🧂 Malzemeler
- 300 g Çok amaçlı un
- 160 ml Su(ılık)
- 1 large Yumurta
- 1 tbsp Sıvı yağ
- 1 tsp Tuz
- 1 tsp Sirke
- 500 g Yumuşak taze koyun peyniri (brânză de oi)
- 3 large Yumurta
- 1 tbsp Ekşi krema
- 1 tbsp Taze dereotu(ince kıyılmış (isteğe bağlı))
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- for greasing Tereyağı veya sıvı yağ
- 1 large Yumurta(fırçalamak için)
- 1-2 tbsp Yoğurt veya ekşi krema(fırçalamak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Hamur için: Bir karıştırma kabında un, ılık su, yumurta, sıvı yağ, tuz ve sirkeyi birleştirin. Hamur oluşmaya başlayana kadar karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sirke, hamuru daha yumuşak hale getirmeye yardımcı olur. - 2
Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Top haline getirin, kaseye geri koyun, nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
- 3
Fırını 200°C'ye (392°F) önceden ısıtın.
- 4
İç harç için: Ayrı bir kapta yumuşak koyun peynirini, 3 yumurtayı, ekşi kremayı, isteğe bağlı dereotunu, tuzu ve karabiberi karıştırın. İyice karıştırın.
- 5
Bir fırın tepsisini tereyağı veya sıvı yağ ile bolca yağlayın. Dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün.
- 6
Hafifçe yağlanmış bir yüzeyde, her hamur parçasını çok ince bir şekilde açın veya rulo yapın. Hazırlanan fırın tepsisine bir ince hamur katı yerleştirin, üzerine peynirli harcın dörtte birini yayın. Hamuru uzun, sosis benzeri bir şekle rulo yapın. Bu ruloyu spiral şeklinde bükün ve tepsiye yerleştirin. Kalan hamur parçaları ve harç ile tekrarlayın, her yeni spirali tepsideki mevcut olana ekleyin.
- 7
Küçük bir kapta, fırça için ayrılan yumurtayı ve yoğurt veya ekşi kremayı çırpın. Bu karışımı böreğin üzerine eşit şekilde sürün.
- 8
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya hamur altın rengi ve kabarana kadar pişirin.
- 9
Böreği dilimlemeden ve servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha hızlı bir versiyon için, marketten alınan milföy hamuru kullanılabilir; hamuru harcın altına ve üstüne katmanlar halinde yerleştirin.
- ✓Brânză de oi geleneksel bir Romen koyun peyniridir; lor peyniri veya beyaz peynir de kullanılabilir, ancak lezzet biraz farklı olacaktır.
- ✓İnce bir hamur elde etmek için hamurun çok ince açıldığından emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Peynirli harca bir tutam muskat ekleyin.
- Dereotu ile birlikte ince kıyılmış taze maydanoz ekleyin.