St. Kitts Grilled Fish with Lime and Herbs(Kireçli ve Otlu Izgara Balık)
Ada'nın sahil bereketini sergileyen, taze yerel balığın, kirecin canlı lezzetleri ve aromatik otlarla basitçe ızgarada pişirilmiş hali.
🧂 Malzemeler
- 4 6-ounce portions Beyaz balık filetosu(snapper, mahi-mahi veya grouper gibi)
- 2 large Lime (Misket limonu)(1 tanesinin suyu sıkılmış, 1 tanesi servis için dilimlenmiş)
- 3 tbsp Zeytinyağı
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış)
- 1 tbsp Taze kekik(doğranmış)
- 1/2 tsp Tuz
- 1/4 tsp Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara tellerini temizleyin ve yağlayın.
- 2
Balık filetolalarının suyunu kağıt havlu ile kurulayın. Her iki tarafını da tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- 3
Küçük bir kapta, misket limonu suyu, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, doğranmış maydanoz ve doğranmış kekiği çırpın.
- 4
Otlu ve misket limonlu karışımı balık filetolarının her iki tarafına bolca sürün.
- 5
Balık filetolalarını önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin. Balık opaklaşana ve çatal ile kolayca ayrılana kadar, kalınlığına bağlı olarak her iki tarafını da yaklaşık 4-6 dakika pişirin.
- 6
Balığı ızgaradan alın ve yanında misket limonu dilimleri ile hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Balığı kolay çevirmek için balık spatulası kullanın.
- ✓Balığı fazla pişirmeyin; nemli kalmalı.
- ✓İç mekanda ızgara yapıyorsanız, orta-yüksek ateşte bir ızgara tavası kullanın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bir tutam pul biber ekleyerek hafif acılık katın.
- Daha yoğun bir lezzet için ızgaradan önce balığı otlu karışımda 15-30 dakika marine edin.