👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu çırpın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Kuru malzemelerin iyice karıştığından emin olmak topaklanmayı önler.
2. 2

   Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü ve suyu iyice karışana kadar çırpın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Oda sıcaklığındaki sıvıları kullanmak daha pürüzsüz bir hamur elde etmeye yardımcı olur.
3. 3

   Sıvı malzemeleri azar azar kuru malzemelerin içine dökerek sürekli çırpın, pürüzsüz ve topak olmayan bir hamur elde edin. İnce krep hamuru kıvamında olmalı.

4. 4

   Derin bir tavada veya tencerede bitkisel yağı orta-yüksek ateşte yaklaşık 180°C'ye (350°F) kadar ısıtın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Eşit kızartma için yağın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olmak için termometre kullanın.
5. 5

   Hamurdan kaşıkla alarak dikkatlice sıcak yağa bırakın. Tavayı aşırı doldurmayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Küçük kaşıklar daha çıtır kızartmalar elde etmenizi sağlar.
6. 6

   Her iki tarafı da 2-3 dakika veya altın sarısı ve kabarana kadar kızartın. Çevirmek için delikli bir kaşık kullanın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yağ sıcaklığını korumak için partiler halinde kızartın.
7. 7

   Kızarmış pastellaları delikli bir kaşıkla çıkarıp kağıt havlu üzerine alarak süzdürün.

   💡 Profesyonel İpuçları: İyice süzdürmek yağlı olmasını önler.
8. 8

   İsterseniz, hala sıcakken üzerine pudra şekeri serpin. Hemen servis yapın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Tuzlu bir versiyon için şekeri atlayın ve sarımsaklı aioli veya hafif domates sosu ile servis yapın.