Cranachan Trifles(Kranachan Trifle)
Kişisel porsiyonluk katmanlı trifle'lar, çırpılmış krema, viskiyle ıslatılmış yulaf, ahududu ve bal içeren klasik İskoç tatlısı kranachan'ı sergiliyor.
🧂 Malzemeler
- 100 g Yulaf Ezmesi
- 50 ml Scotch Viski
- 3 tbsp Bal
- 400 ml Krema(soğuk)
- 2 tbsp Pudra Şekeri
- 300 g Taze Ahududu
- 100 g Kısa Kurabiye Bisküvileri(ezilmiş)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Yulaf ezmesini kuru bir tavada orta ateşte 3-5 dakika hafif altın rengi ve kokulu olana kadar kavurun. Yanmamalarına dikkat edin.
💡 Profesyonel İpuçları: Kavururken sürekli karıştırın. - 2
Yulafları ocaktan alın ve Scotch viskisi ile 1 yemek kaşığı balı karıştırın. Bu karışımın tamamen soğumasını bekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Yulaflar soğurken viskiyi çekecektir. - 3
Ayrı bir kapta, soğuk kremayı pudra şekeri ile yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Fazla çırpmamaya dikkat edin.
💡 Profesyonel İpuçları: En iyi sonuçlar için kabın ve çırpıcının temiz ve kuru olduğundan emin olun. - 4
6 adet kişisel bardak veya küçük kapta, ezilmiş kısa kurabiye bisküvilerinin yarısıyla taban katmanını oluşturun.
- 5
Kurabiyelerin üzerine viskiyle ıslatılmış yulaftan bir katman kaşıklayın.
- 6
Üzerine taze ahududu katmanı ekleyin, kalan baldan biraz üzerine gezdirin.
- 7
Bolca çırpılmış krema ile üzerini kapatın.
- 8
Katmanları tekrarlayın: kurabiye, yulaf, ahududu ve son olarak bir kat daha çırpılmış krema ile bitirin.
- 9
Her trifle'ın üzerini birkaç tane ayrılmış ahududu, biraz bal gezdirerek ve kavrulmuş yulaflardan serpiştirerek süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tatların birbirine karışması için servis yapmadan önce en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Alkolsüz bir versiyon için yulafları bal ve biraz su veya elma suyu karışımında ıslatın.
- ✓En iyi lezzet için kaliteli Scotch viski kullanın.
- ✓Ahududuların mevsimi değilse, dondurulmuş ahududu kullanabilirsiniz, ancak önce çözdürün ve fazla suyunu süzün.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- İnce doğranmış kısa kurabiye veya ufalanmış amaretti bisküvilerinden bir katman ekleyin.
- Çırpılmış kremaya birkaç damla badem özütü ekleyin.
- Ahududuların yanında yaban mersini veya çilek gibi bir karışım meyve kullanın.