Sopa de Peixe Senegalesa(Senegal Balık Çorbası)
Taze balık, aromatik sebzeler ve baharatlarla dolu, domates ve biber dokunuşlu, zengin ve lezzetli bir Senegal balık çorbası.
🧂 Malzemeler
- 600 g Sert beyaz balık (örneğin, lahos veya levrek)(küp doğranmış)
- 1 grande Soğan(doğranmış)
- 4 dentes Sarımsak(kıyılmış)
- 1 médio Yeşil biber(çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- 400 g Kabuksuz doğranmış domates(doğranmış)
- 2 colheres de sopa Domates salçası
- 1.5 litros Balık suyu
- 1-2 a gosto Acı biber(doğranmış (isteğe bağlı))
- 3 colheres de sopa Sıvı yağ
- 1/4 xícara Taze kişniş(doğranmış, garnitür için)
- a gosto Tuz
- a gosto Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Orta ateşte büyük bir tencerede veya tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- 2
Kıyılmış sarımsak ve yeşil biberi ekleyin. Kokusu çıkana kadar 3-4 dakika daha pişirin.
- 3
Domates salçasını ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin.
- 4
Doğranmış kabuksuz domatesleri, balık suyunu ve acı biberi (kullanıyorsanız) ekleyin. Tuz ve karabiberle damak zevkinize göre tatlandırın. Kaynamaya bırakın.
- 5
Ateşi kısın, kapağını kapatın ve lezzetlerin birbirine karışması için 20 dakika pişirin.
- 6
Çorbaya balık küplerini ekleyin. Balık pişip kolayca dağılana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- 7
Tadına bakın ve gerekiyorsa baharatı ayarlayın. Üzerine doğranmış taze kişniş serpilmiş olarak sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Çorbada tamamen dağılmaması için sert etli bir balık kullanın.
- ✓Balığı nemli ve lezzetli tutmak için fazla pişirmeyin.
- ✓Acı biber miktarını acılık tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Küp doğranmış havuç veya patates gibi başka sebzeler ekleyin.
- Sonunda sıkılan bir tutam limon suyu lezzetleri ortaya çıkarabilir.