Sopi Bouye Poulet(Sopi Bouye Poulet (Baobab Meyveli Tavuk))
Baobab meyvesi posası, soğan, domates ve baharatlarla pişirilmiş, eşsiz ekşi ve lezzetli bir profil sunan aromatik bir tavuk yemeği.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Tavuk parçaları(kemikli, servislik parçalara ayrılmış)
- 1 cup Baobab meyvesi posası (bouye)(kurutulmuşsa yeniden nemlendirilmiş)
- 2 large Soğanlar(doğranmış)
- 400 g Domatesler(ezilmiş veya püre haline getirilmiş)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tablespoon Zencefil(rendelenmiş)
- 3 tablespoons Sıvı yağ
- 1 cup Tavuk suyu
- 1 small Biber(ince doğranmış (isteğe bağlı, damak zevkine göre ayarlanabilir))
- Tuz(damak zevkine göre)
- Karabiber(damak zevkine göre)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 2
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Tavukları çıkarıp bir kenara alın.
- 3
Tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- 4
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar bir dakika daha soteleyin.
- 5
Ezilmiş domatesleri ve doğranmış biberi (kullanıyorsanız) ekleyip karıştırın. Ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
- 6
Baobab meyvesi posasını ve tavuk suyunu ekleyin. Karıştırarak birleştirin, tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyın.
- 7
Kızarmış tavuk parçalarını tekrar tencereye koyun. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve tavuk tamamen pişip yumuşayana kadar 30-35 dakika pişirin.
- 8
Damak zevkinize göre ek tuz ve karabiber ekleyin. Pirinç veya darıyla birlikte sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Eğer kurutulmuş baobab posası kullanıyorsanız, kullanmadan önce yaklaşık 30 dakika ılık suda bekleterek yeniden nemlendirin.
- ✓Acılık tercihinize göre biber miktarını ayarlayın.
- ✓Baobab posası eşsiz bir ekşi tat verir; sosun içine iyice karıştığından emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Pişirmenin son 15 dakikasında havuç veya tatlı patates gibi diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz.
- Daha zengin bir lezzet için tavuk suyu ve su karışımı kullanın.