Thiakry
Senegalese Millet Pudding
Mısır irmiğiyle yapılan, yoğurt ve şeker veya bal ile tatlandırılan, genellikle vanilya veya muskat ile lezzetlendirilen popüler ve ferahlatıcı bir Senegalese tatlısı.
🧂 Malzemeler
- 200 g Mısır irmiği
- 300 ml Su
- 500 g Sade yoğurt(tam yağlı önerilir)
- 100 ml Süt(isteğe bağlı, daha akışkan bir kıvam için)
- 4-6 tbsp Şeker(veya damak zevkinize göre)
- 1 tsp Vanilya özütü
- 1/4 tsp Muskat(taze rendelenmiş, isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Orta boy bir tencerede mısır irmiği ve suyu karıştırın. Kaynatın, ardından ateşi kısın, kapatın ve 5-7 dakika veya su çekilene ve mısır yumuşayana kadar pişirin.
- 2
Ateşten alın ve kapalı şekilde 5 dakika daha demlenmeye bırakın.
- 3
Pişmiş mısırı bir çatalla havalandırın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- 4
Geniş bir kapta sade yoğurt, şeker, vanilya özütü ve muskatı (kullanıyorsanız) karıştırın. Şeker eriyip karışım pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- 5
Soğumuş mısır irmiğini yoğurt karışımına ekleyin. Birleşene kadar nazikçe karıştırın. Karışım çok koyuysa, istediğiniz kıvama gelene kadar azar azar süt ekleyin.
- 6
Tatarak şekerini ayarlayın.
- 7
Lezzetlerin birbirine karışması için thiakry'yi servis yapmadan önce en az 30 dakika buzdolabında soğutun.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Yoğurdun kesilmesini önlemek için mısır irmiğinin yoğurtla karıştırmadan önce tamamen soğuduğundan emin olun.
- ✓Şeker miktarını tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Daha zengin bir lezzet için yoğurt ve ekşi krema karışımı kullanabilirsiniz.
- ✓Thiakry önceden hazırlanıp buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Kuru üzüm, mango veya papaya gibi taze veya kuru meyveler ekleyin.
- Fındık, yer fıstığı veya kaju gibi doğranmış kuruyemişlerle süsleyin.
- Çiçeksi bir aroma için bir tutam portakal çiçeği suyu eklenebilir.