Keto Rice Stew(Keto Pirinç Yahnisi)
Karnabahar pirinci, yumuşak tavuk ve bol baharatlı domates bazında çeşitli sebzelerle yapılan lezzetli ve doyurucu bir yahni. Bu yemek, geleneksel Sierra Leone lezzetlerine düşük karbonhidratlı bir yorum katıyor.
🧂 Malzemeler
- 600 g Tavuk budu(kemiksiz, derisiz, lokmalık doğranmış)
- 1 medium head Karnabahar(pirinç haline getirilmiş)
- 1 large Soğan(doğranmış)
- 1 any color Dolmalık biber(doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 inch piece Zencefil(rendelenmiş)
- 400 g Küp doğranmış domates(konserve)
- 2 tbsp Domates salçası
- 500 ml Tavuk suyu
- 2 tbsp Palmiye yağı
- 1 optional Scotch bonnet biberi(ince doğranmış, acılığı damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 tsp Kekik (öğütülmüş)
- 1 tsp Kişniş (öğütülmüş)
- 0.5 tsp Zerdeçal
- Tuz(damak zevkine göre)
- Karabiber(damak zevkine göre)
- Taze kişniş(doğranmış, süsleme için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede palmiye yağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafını kızartın. Tavukları tencereden alın ve kenara koyun.
- 2
Tencereye doğranmış soğan ve dolmalık biberi ekleyin. Yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- 3
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika daha pişirin.
- 4
Küp doğranmış domates, domates salçası, kimyon, kişniş, zerdeçal ve scotch bonnet biberini (kullanıyorsanız) ekleyin. Domates salçası hafifçe koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
- 5
Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kızartılmış tavukları tencereye geri koyun.
- 6
Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve tavuklar pişip yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
- 7
Pirinç haline getirilmiş karnabaharı ekleyin. Karnabaharlar yumuşayana ancak lapa olana kadar yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin.
- 8
Tuz ve karabiberle damak zevkinize göre tatlandırın. Servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Geleneksel pirinç dokusuna benzer bir doku için karnabaharın ince pirinç haline getirildiğinden emin olun.
- ✓Acı sevme durumunuza göre scotch bonnet biber miktarını ayarlayın.
- ✓Daha zengin bir lezzet için, pişirme sırasında bir defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Kabak veya ıspanak gibi başka düşük karbonhidratlı sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen veya pesketaryen bir seçenek için tavuk yerine sert tofu veya karides kullanabilirsiniz.
- Farklı bir lezzet profili için bir çay kaşığı füme paprika ekleyin.