Sweet Potato Porridge(Tatlı Patates Lapası)
Tatlı patateslerden yapılan, genellikle hindistancevizi sütü ve baharatlarla zenginleştirilmiş doyurucu ve hafif tatlı bir lapa. Besleyici ve doyurucu bir seçenek sunan popüler bir kahvaltı veya hafif öğündür.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Tatlı patates(soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 400 ml Hindistan cevizi sütü(tam yağlı)
- 2 cups Su
- 1 inch piece Zencefil(rendelenmiş)
- 1/4 tsp Muskat(öğütülmüş)
- 1/4 tsp Tarçın(öğütülmüş)
- 2-3 tbsp Şeker(veya damak zevkinize göre)
- a pinch Tuz
👨🍳 Yapılışı
- 1
Küp küp doğranmış tatlı patatesleri orta boy bir tencereye koyun. Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- 2
Ateşi orta-kısığa getirin, tencerenin kapağını kapatın ve tatlı patatesler çok yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 3
Suyun çoğunu süzün, tencerede yaklaşık 1/4 su bardağı bırakın. Tatlı patatesleri çatalla veya patates eziciyle pürüzsüz olana kadar iyice ezin.
- 4
Hindistan cevizi sütünü, rendelenmiş zencefili, muskatı, tarçını, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.
- 5
Kısık ateşte sürekli karıştırarak, lapayı istediğiniz kıvama gelene kadar 5-10 dakika daha pişirin.
- 6
Tadına bakın ve tatlılığını veya baharatlarını isteğinize göre ayarlayın.
- 7
Sıcak olarak kahvaltı veya hafif bir öğün olarak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha pürüzsüz bir lapa için, pişmiş tatlı patatesleri hindistancevizi sütü ile birlikte püre haline getirdikten sonra tekrar ateşe koyabilirsiniz.
- ✓Tercih ettiğiniz lapa kıvamını elde etmek için sıvı miktarını ayarlayın.
- ✓Ekstra zenginlik katmak isterseniz, isteğe bağlı olarak bir yemek kaşığı tereyağı veya ghee ekleyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra doku ve protein için bir avuç doğranmış fıstık veya kaju ekleyin.
- Daha yoğun ve doyurucu bir lapa için pişmiş yulaf ezmesi veya irmik karıştırın.
- Farklı bir lezzet profili için az miktarda vanilya özütü ekleyin.