👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Hamuru hazırlayın: Bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Ortasına bir havuz açın ve yumurta sarısını ve ılık suyu ekleyin. Yumuşak, esnek bir hamur oluşana kadar karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hamur yumuşak olmalı ama yapışkan olmamalıdır. Gerekirse daha fazla su veya un ekleyin.
2. 2

   Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 5-7 dakika pürüzsüz olana kadar yoğurun. Nemli bir bezle üzerini örtün ve 15 dakika dinlendirin.

   ⏱️ 20 minutes
3. 3

   İç harcı hazırlayın: Ayrı bir kapta öğütülmüş ceviz, şeker, süt ve tarçını iyice karışana kadar karıştırın. Karışım nemli olmalı, ancak sulu olmamalıdır.

   💡 Profesyonel İpuçları: Ceviz karışımı çok kuru görünüyorsa, biraz daha süt ekleyin.
4. 4

   Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 30x40 cm boyutlarında dikdörtgen şeklinde incecik açın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yaklaşık 2-3 mm kalınlık hedefleyin.
5. 5

   Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bu, štruklji'nin nemli kalmasına yardımcı olur ve lezzet katar.
6. 6

   Cevizli iç harcı tereyağlı hamurun üzerine, uzun kenarlardan birinde küçük bir kenar boşluğu bırakarak eşit şekilde yayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Tutarlı bir lezzet için eşit bir iç harç katmanı sağlayın.
7. 7

   Hamuru uzun kenardan, rulo pasta gibi dikkatlice sarın. Kenarını bastırarak kapatın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Pişirme sırasında iç harcın akmasını önlemek için sıkı sarın.
8. 8

   Ruloyu 6 eşit parçaya kesin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Temiz kesimler için keskin bir bıçak kullanın.
9. 9

   Štruklji'leri pişirin: İster buharda pişirebilir ister haşlayabilirsiniz. Buharda pişirmek için, yaklaşık 20 dakika boyunca kaynayan su üzerinde bir buharlı pişirici sepetine yerleştirin. Haşlamak için, dikkatlice kaynar halde, hafifçe tuzlanmış suya koyun ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 Profesyonel İpuçları: Buharlı pişiriciyi veya tencereyi aşırı doldurmayın. Gerekirse partiler halinde pişirin.
10. 10

    Ilık servis yapın, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. İsteğe bağlı olarak kavrulmuş galeta unu serpebilirsiniz.