👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Hamuru hazırlayın: Un ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurta sarısını ekleyin ve azar azar ılık su ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Yaklaşık 5-7 dakika pürüzsüz olana kadar yoğurun.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hamur yapışkan olmamalıdır.
2. 2

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.

3. 3

   İç harcı hazırlayın: Bir kapta çekilmiş ceviz, şeker, kavrulmuş galeta unu ve tarçını karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Galeta ununu kuru bir tavada hafifçe altın rengi olana kadar kavurun.
4. 4

   Hamuru unlanmış bir yüzeyde dikdörtgen şeklinde incecik açın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yaklaşık 2-3 mm kalınlık hedefleyin.
5. 5

   Cevizli iç harcı hamurun üzerine kenarlarda küçük bir boşluk bırakarak eşit şekilde yayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: İç harcı nazikçe hamura bastırın.
6. 6

   Hamuru uzun kenarından dikkatlice, rulo pasta gibi sararak bir rulo oluşturun. Kenarlarını birleştirerek kapatın.

   💡 Profesyonel İpuçları: İç harcın dökülmesini önlemek için sıkıca sarın.
7. 7

   Ruloyu yaklaşık 3-4 cm kalınlığında dilimlere kesin.

8. 8

   Geniş bir tencerede hafif tuzlu suyu kaynatın. Štrukljileri nazikçe kaynayan suya bırakın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Tencereyi fazla doldurmayın; gerekirse azar azar pişirin.
9. 9

   Yaklaşık 15-20 dakika veya štrukljiler yüzeye çıkıp pişene kadar kısık ateşte pişirin.

10. 10

    Štrukljileri delikli bir kaşıkla sudan çıkarın. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün.

    💡 Profesyonel İpuçları: Hemen servis yapın.
11. 11

    Sıcak servis yapın, üzerine ekstra eritilmiş tereyağı gezdirin ve pudra şekeri serpin.

    💡 Profesyonel İpuçları: Bazıları da üzerine bir kaşık ekşi krema veya meyve kompostosu ile sever.