👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Mayayı aktifleştirin: Küçük bir kapta ılık sütü, 1 çay kaşığı şekeri ve mayayı karıştırın. Köpürene kadar 5-10 dakika bekletin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Mayayı öldürmemek için sütün ılık olduğundan, sıcak olmadığından emin olun.
2. 2

   Büyük bir kapta unu, kalan şekeri ve tuzu karıştırın. Ortada bir çukur açın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hamur kancası olan bir stand mikseri kullanmak yoğurmayı kolaylaştıracaktır.
3. 3

   Aktifleşmiş maya karışımını çukura dökün. Yumuşatılmış tereyağını, yumurta sarılarını ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Dağınık bir hamur oluşana kadar karıştırın.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru 8-10 dakika boyunca pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Kuru üzüm kullanıyorsanız, yoğurmanın son birkaç dakikasında ekleyin.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Profesyonel İpuçları: Hamur yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır.
5. 5

   Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, streç film veya nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde 1-1,5 saat veya iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

   ⏱️ 1.5 hours

   💡 Profesyonel İpuçları: Hafifçe ısınmış bir fırın (kapalı) mayalanma için iyi bir yerdir.
6. 6

   Hamurun havasını indirin ve yuvarlak bir somun veya örgü taç şeklinde hazırlayın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Taç şekli için hamuru üç parçaya ayırın, rulo haline getirin ve örerek çember oluşturun.
7. 7

   Şekil verilmiş hamuru örtün ve tekrar 30-45 dakika daha mayalanmaya bırakın.

   ⏱️ 45 minutes
8. 8

   Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın. Pinca'nın üzerine yumurta sürülmüş yüzeyini fırçalayın ve iri şeker serpin.

   ⏱️ 10 minutes
9. 9

   35-40 dakika veya altın rengi kahverengi olana ve alt tarafına vurulduğunda tok bir ses çıkarana kadar pişirin.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 Profesyonel İpuçları: Üstü çok çabuk kızarırsa, gevşekçe folyo ile üzerini örtün.
10. 10

    Tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekledikten sonra dilimleyip servis yapın.