Bariis Cadde
White Rice with Spiced Ghee
Bariis Cadde, lezzetli ve basit bir Somali pilavıdır. Yumuşacık beyaz pirinç, hoş kokulu baharatlarla tatlandırılır ve baharatlı sade yağ (arıtılmış tereyağı) ile zenginleştirilir. Rahatlatıcı bir temel besin olup, çeşitli yahni ve et yemeklerine mükemmel bir eşlikçi olarak hizmet eder.
🧂 Malzemeler
- 3 cups Basmati pirinci(iyice durulanmış)
- 4.5 cups Su
- 4 tbsp Sade yağ veya tuzsuz tereyağı
- 4-5 Kardamom (kakule) taneleri
- 2-3 Karanfil
- 1 inch piece Tarçın çubuğu
- 1.5 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Basmati pirincini, suyu berrak akana kadar soğuk akan su altında iyice durulayın. Süzün.
💡 Profesyonel İpuçları: Pirinci durulamak, fazla nişastayı gidererek daha tane tane olmasını sağlar. - 2
Orta boy bir tencerede, sade yağı veya tereyağını orta ateşte eritin. Kardamom (kakule) tanelerini, karanfilleri ve tarçın çubuğunu ekleyin. Kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika soteleyin.
⏱️ 2 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Baharatları yakmamaya dikkat edin. - 3
Durulanmış pirinci tencereye ekleyin ve baharatlı sade yağıyla kaplanması için karıştırın. Pirinci yaklaşık 1-2 dakika kavurun.
⏱️ 2 minutes - 4
Suyu dökün ve tuzu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
⏱️ 5 minutes - 5
Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve tüm su çekilene ve pirinç yumuşayana kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
⏱️ 20 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Buharın içeride kalması için pişirme sırasında kapağı kaldırmaktan kaçının. - 6
Piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve kapalı şekilde 5 dakika daha dinlendirin. Servis yapmadan önce, bütün baharatları isterseniz ayıklayarak pirinci bir çatalla nazikçe havalandırın.
⏱️ 5 minutes
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için saf sade yağ kullanın.
- ✓Baharat miktarını kendi zevkinize göre ayarlayın.
- ✓Bu pilav, Maraq Hilib gibi Somali et yahni yemekleriyle harika gider.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Altın rengi ve hafif bir tat için bir tutam safran ekleyin.
- Diğer bütün baharatlarla birlikte bir defne yaprağı ekleyin.