Sudanese Peanut Stew(Sudan Usulü Fıstık Yahnisi)
Mullah Fesikh
Tatlı patates, ıspanak ve domatesin zengin fıstık ezmesi kremalığı ile birleştiği, Sudan'dan doyurucu ve lezzetli vejetaryen bir yahni. Bu yemek, genellikle pirinç veya Kisra ile servis edilen, doyurucu ve besleyici bir temeldir.
🧂 Malzemeler
- 1 Tbsp Zeytinyağı
- 1 medium Tatlı soğan(doğranmış)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 2 Tbsp Domates salçası
- 2 large Tatlı patates(soyulmuş ve lokmalık küpler halinde kesilmiş)
- 1 (15 oz) can Doğranmış domates
- 2.5 c Sebze suyu
- 1 bunch Ispanak(temizlenmiş, sapları ayıklanmış ve doğranmış)
- 0.5 c Fıstık ezmesi(şekersiz, kremalı veya çıtır)
- 2 c Pişmiş esmer pirinç(servis için)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve kokusu çıkıp şeffaflaşana kadar pişirin.
- 2
Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha karıştırarak pişirin, ardından domates salçasını ekleyin.
- 3
Tatlı patatesleri, kendi suları ile birlikte doğranmış domatesleri ve sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- 4
Doğranmış ıspanakları ve fıstık ezmesini ekleyin. Fıstık ezmesi tamamen eriyene ve ıspanaklar yumuşayana kadar karıştırmaya devam edin.
- 5
Yahnıyı sıcak olarak, derin kaselere paylaştırarak ve üzerine pişmiş esmer pirinç serperek servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için doğal, şekersiz fıstık ezmesi kullanın.
- ✓Fıstık ezmesi miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
- ✓Yahni çok koyu olursa biraz daha sebze suyu veya su ekleyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Havuç veya dolmalık biber gibi başka sebzeler ekleyin.
- Etli bir versiyon için pişmiş tavuk veya dana eti ekleyin.
- Pirinç yerine geleneksel bir Sudan yassı ekmeği olan Kisra ile servis yapın.