Syrian Fattoush Salad(Suriye Fattuş Salatası)
Canlı ve ferahlatıcı bir Levant salatası; taze sebzeler, otlar ve kızartılmış veya fırınlanmış pide ekmeği parçalarının karışımından oluşur, hepsi hafif ekşimsi sumak sosu ile karıştırılır. Suriye mutfağının vazgeçilmezlerindendir, yan lezzet veya hafif bir öğün olarak mükemmeldir.
🧂 Malzemeler
- 2 large Pide ekmeği(Lokmalık parçalara bölünmüş)
- 1 head Kıvırcık marul(doğranmış)
- 3 medium Domates(doğranmış)
- 2 medium Salatalık(doğranmış)
- 1 bunch Turp(ince dilimlenmiş)
- 1 medium Yeşil biber(doğranmış)
- 1/2 medium Kırmızı soğan(ince dilimlenmiş)
- 1/4 cup Taze nane yaprakları(doğranmış)
- 1/2 cup Taze maydanoz yaprakları(doğranmış)
- Sos İçin
- 1/3 cup Zeytinyağı
- 3 tbsp Limon suyu
- 1 tbsp Nar ekşisi
- 1 tsp Sumak
- 1/2 tsp Tuz
- 1/4 tsp Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) ısıtın. Pide parçalarını bir fırın tepsisine yayın. 8-10 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Alternatif olarak, pideleri yağda altın rengi olana kadar kızartabilirsiniz.
⏱️ 10 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Yanmamaları için pideleri yakından takip edin. - 2
Geniş bir salata kasesinde, doğranmış kıvırcık marul, domates, salatalık, turp, yeşil biber ve kırmızı soğanı karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sulu bir salata olmaması için tüm sebzelerin iyice süzüldüğünden emin olun. - 3
Doğranmış taze nane ve maydanozu sebzelerin üzerine ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Fattuş'un otantik lezzeti için taze otlar kullanmak çok önemlidir. - 4
Sosu hazırlayın: Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, sumak, tuz ve karabiberi iyice karışana kadar çırpın.
⏱️ 3 minutes - 5
Servis yapmadan hemen önce, kızartılmış pide ekmeğini salata kasesine ekleyin. Sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırarak harmanlayın. Hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Pideleri servis etmeden hemen önce eklemek, yumuşamalarını önler.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Nar ekşisi, Fattuş'un karakteristik tatlı ve ekşi lezzetini verir.
- ✓Sumak, sosa limonlu bir tat ve güzel bir renk katar.
- ✓Varsa semizotu veya taze soğan gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha doyurucu bir öğün için ızgara tavuk veya nohut ekleyebilirsiniz.
- Biraz daha biberli bir tat için kıvırcık marulun bir kısmını roka ile değiştirebilirsiniz.
- Lezzeti artırmak için sosa bir tutam kuru nane ekleyebilirsiniz.