Tarator
Yoğurt, salatalık, sarımsak, dereotu ve ceviz ile hazırlanan ferahlatıcı bir soğuk çorbadır, sıcak yaz günleri için mükemmeldir.

🧂 Malzemeler
- 500 g Sade yoğurt(tam yağlı, tercihen Bulgar)
- 2 medium Salatalık(kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış veya rendelenmiş)
- 2-3 cloves Sarımsak(ezilmiş)
- 0.5 cup Taze dereotu(doğranmış)
- 0.25 cup Ceviz(doğranmış, garnitür için)
- 1 cup Su(soğuk, veya istenen kıvama göre daha fazla)
- 2 tbsp Zeytinyağı(isteğe bağlı, gezdirme için)
- to taste Tuz
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın. Çok koyu kıvamlı yoğurt kullanıyorsanız, biraz su ile inceltebilirsiniz.
💡 Profesyonel İpuçları: Çırpıcı kullanmak pürüzsüz bir kıvam sağlayacaktır. - 2
Yoğurda doğranmış veya rendelenmiş salatalıkları, ezilmiş sarımsağı, doğranmış dereotunu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırarak birleştirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Sarımsak ve dereotu miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayın. - 3
Çorbayı sürekli karıştırarak azar azar soğuk su ekleyin, ta ki istediğiniz kıvama gelene kadar. Bazıları daha koyu, bazıları daha sıvı sever.
- 4
Lezzetlerin birbirine geçmesi için taratoru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- 5
Soğuk olarak, isteğe bağlı olarak doğranmış ceviz ve bir çay kaşığı zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: Ekstra acılık katmak isterseniz bir tutam pul biber ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi doku için kaliteli, koyu kıvamlı yoğurt kullanın.
- ✓Sarımsak ve dereotu miktarını kişisel zevkinize göre ayarlayın.
- ✓Tarator en iyi çok soğuk servis edilir.
- ✓Ceviziniz yoksa, üzerine kavrulmuş ay çekirdeği serpebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha ekşimsi bir tat için bir yemek kaşığı limon suyu ekleyin.
- Ekstra çıtırtı katmak için ince doğranmış yeşil biber ekleyin.
- Vegan bir versiyon için, kalın ve şekersiz bitkisel bazlı yoğurt (soya veya hindistancevizi gibi) kullanın ve cevizleri çıkarın veya vegan bir alternatif kullanın.
🏷️ Etiketler
🌍 Dünya Çapında Benzer Yemekler
Refreshing chilled soups perfect for hot weather.
Gazpacho
Spain · Cold tomato soup
Vichyssoise
France · Cold potato leek soup
Cold Borscht
Ukraine · Chilled beet soup
Ajo Blanco
Spain · Almond garlic soup