Breadfruit and Fish Fritters(Ekmek Ağacı ve Balık Mücveri)
Ezilmiş ekmek ağacı ve didiklenmiş pişmiş balıktan yapılan, yerel otlar ve baharatlarla tatlandırılmış, altın rengi olana kadar tavada kızartılmış tuzlu ve doyurucu mücverler.
🧂 Malzemeler
- 2 medium Ekmek ağacı(soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve yumuşayana kadar haşlanmış)
- 200 g Pişmiş beyaz balık(didiklenmiş (örneğin, mercan balığı, ton balığı veya herhangi bir sert beyaz balık))
- 1/2 small Soğan(ince doğranmış)
- 1 clove Sarımsak(kıyılmış)
- 2 tablespoons Taze kişniş(doğranmış)
- 1 tablespoon Limon suyu
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 3-4 tablespoons Çok amaçlı un(veya bağlayıcılık için gerektiği kadar)
- for frying Sıvı yağ
👨🍳 Yapılışı
- 1
Ekmek ağacını çatalla delinecek kadar yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu iyice süzün ve büyük bir kasede pürüzsüz olana kadar ezin. Biraz soğumaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sulu mücverlerden kaçınmak için ekmek ağacının iyice süzüldüğünden emin olun. - 2
Ezilmiş ekmek ağacına didiklenmiş pişmiş balığı, ince doğranmış soğanı, kıyılmış sarımsağı, doğranmış kişnişi, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Birleşene kadar nazikçe karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Balığı didiklemek için bir çatal kullanın ve büyük kılçık kalmadığından emin olun. - 3
Çok amaçlı unu azar azar ekleyerek karıştırın, hamur bir arada duracak ve köfte şekli verilebilecek kıvama gelene kadar ekleyin. Gerekli un miktarı, ekmek ağacının nem içeriğine bağlı olarak değişebilir.
- 4
Karışımı yaklaşık 5-7 cm çapında küçük, yassı köfteler veya mücverler halinde şekillendirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Karışım yapışkan olursa ellerinizi hafifçe ıslatın. - 5
Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte sıvı yağ ısıtın. Yağ yaklaşık 1/4 inç (yaklaşık 0.6 cm) derinliğinde olmalıdır.
- 6
Tavayı aşırı doldurmamak için mücverleri parti halinde sıcak yağa dikkatlice yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yanmasını önlemek için gerektiği gibi ısıyı ayarlayın. - 7
Mücverleri tavadan alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun.
- 8
Sıcak olarak atıştırmalık, başlangıç veya yan lezzet olarak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Pürüzsüz bir doku için ekmek ağacının tamamen piştiğinden ve ezildiğinden emin olun.
- ✓Eşit pişirme ve çıtırlık sağlamak için kızartma sırasında tavayı aşırı doldurmayın.
- ✓Kalan mücverler en iyi sonuçlar için fırında veya airfryer'da yeniden ısıtılabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Acı bir tat için bir tutam acı toz biber ekleyin veya ince kıyılmış chili biberi kullanın.
- İnce doğranmış havuç veya dolmalık biber gibi diğer pişmiş sebzeleri ekleyin.
- Farklı bir lezzet profili için maydanoz ve nane gibi otların karışımını kullanın.