Ika Mata Lole
Ferahlatıcı ve canlı çiğ balık salatası olan 'Ika Mata Lole', taze, küp küp doğranmış çiğ balığın limon suyu ile marine edilip ince doğranmış sebzeler ve kremamsı hindistancevizi sosu ile karıştırılmasından oluşur. Hafif ve lezzetli bir yemektir, genellikle başlangıç veya hafif bir öğün olarak servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 400 g Taze beyaz balık filetosu(örn. ton balığı, mercan balığı, dorade; derisiz ve kılçıksız, 1 cm küpler halinde doğranmış)
- 100 ml Limon suyu(taze sıkılmış)
- 150 ml Hindistancevizi kreması
- 1/2 medium Kırmızı soğan(ince doğranmış)
- 1/2 medium Salatalık(kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince küpler halinde doğranmış)
- 1 medium Domates(çekirdekleri çıkarılmış ve ince küpler halinde doğranmış)
- 1 small Acı biber(kırmızı veya yeşil, ince doğranmış (daha az acı için çekirdekleri çıkarılmış))
- 1/4 cup Taze kişniş(doğranmış)
- 1/2 tsp Tuz(veya damak zevkine göre)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Doğranmış balıkları reaktif olmayan bir kaseye koyun. Limon suyunu balıkların üzerine dökün ve tüm parçaların kaplandığından emin olun. Balıklar opak hale gelene ve asiditede 'pişene' kadar yaklaşık 10-15 dakika marine edin.
- 2
Balık marine olurken sosu hazırlayın. Ayrı bir kapta hindistancevizi kremasını, ince doğranmış kırmızı soğanı, küp küp doğranmış salatalığı, küp küp doğranmış domatesi, doğranmış acı biberi ve doğranmış kişnişi çırparak karıştırın.
- 3
Balık opak hale geldiğinde, lezzet için az bir miktar bırakarak limon suyunun çoğunu süzün.
- 4
Marine edilmiş balıkları sebze ve hindistancevizi kreması karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın.
- 5
Tuz ile tatlandırın. Hemen servis yapın, soğuk olmalı.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet ve doku için mümkün olan en taze balığı kullanın.
- ✓Acı biber miktarını acılık tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Daha zengin bir lezzet için az miktarda ince rendelenmiş zencefil ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra çıtırlık ve renk için ince küpler halinde doğranmış dolmalık biber (herhangi bir renkte) ekleyin.
- Geleneksel bir sunum için oyulmuş hindistancevizi kabuklarında servis yapın.