Tuvalu Taro Leaf Rolls with Coconut(Hindistan Cevizli Tuvalu Taro Yaprağı Sarma)
Narin taro yaprakları haşlanır, ardından balık veya kıyma gibi lezzetli bir harçla doldurulur ve hindistan cevizi kremasında buharda pişirilerek lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edilir.
🧂 Malzemeler
- 12-15 large Taro yaprakları(taze, sert sapları temizlenmiş)
- 400 ml Hindistan cevizi kreması(tam yağlı)
- 300 g Balık filetosu(örneğin ton balığı veya mezgit, ince doğranmış)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(ezilmiş)
- 1 tsp Zencefil(rendelenmiş)
- 1 tsp Tuz(damak zevkine göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- 100 ml Su
👨🍳 Yapılışı
- 1
Taro yapraklarını yumuşatmak için kaynar suda 2-3 dakika haşlayın. Hemen soğuk suya batırın, ardından kurulayın.
- 2
Bir kapta, doğranmış balığı, soğanı, sarımsağı, zencefili, tuzu ve karabiberi birleştirin. İyice karıştırın.
- 3
Bir taro yaprağını parlak tarafı aşağı gelecek şekilde düz bir zemine serin. Ortasına bir miktar balık karışımı koyun.
- 4
Taro yaprağının kenarlarını iç harcın üzerine katlayın, sonra sıkıca bir sigara böreği gibi sarın. Kalan yapraklar ve harç için tekrarlayın.
- 5
Sarma yapraklarını dikiş yeri aşağı gelecek şekilde bir buharlı sepetine veya buharlama için uygun bir tencereye dizin.
- 6
Ayrı bir kapta, hindistan cevizi kremasını ve suyu çırpın. Bu karışımı taro yaprağı sarmalarının üzerine dökün.
- 7
Taro yaprakları yumuşayana ve iç harcı tamamen pişene kadar sarmaları 30-40 dakika buharda pişirin. Ara sıra hindistan cevizi sosu ile üzerlerine gezdirin.
- 8
Sıcak servis yapın, her bir sarmanın üzerine biraz hindistan cevizi sosu gezdirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Oksalik asidin giderildiğinden emin olmak için taro yapraklarını iyice haşlayın, bu asit tahrişe neden olabilir.
- ✓Balık bulunamazsa, yerine tavuk veya domuz kıyması kullanılabilir.
- ✓Daha zengin bir lezzet için sadece hindistan cevizi kreması kullanın ve suyu eklemeyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Acı bir tat için iç harca ince doğranmış acı biber ekleyin.
- İç harca küçük, pişmiş ekmek meyvesi parçaları ekleyin.