Classic Sloppy Joes(Klasik Sulugöz Köfteler)
Sevilen bir Amerikan klasiği olan bu Sulugöz Köfteler, yumuşak hamburger ekmeklerinin üzerine yığılmış lezzetli ve hafif tatlı kıyma harcı içerir. Lezzetli dağınıklığı kucaklayın!
🧂 Malzemeler
- 2 lbs Kıyma(En iyi lezzet için %80-20 veya %85-15 yağlı dana kıyma önerilir.)
- 1 medium Sarı soğan
- 1 cup Ketçap
- 2 tbsp Esmer şeker(Açık veya koyu esmer şeker kullanılabilir.)
- 2 tbsp Worcestershire sosu
- 1 tsp Tuz(Veya damak zevkinize göre.)
- 0.5 tsp Karabiber(Veya damak zevkinize göre.)
- 8 Hamburger ekmekleri(İsteğe bağlı olarak bölünmüş ve hafifçe kızartılmış.)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tavayı veya döküm tencereyi orta-yüksek ateşte (yaklaşık 190°C / 375°F) ısıtın. Kıymayı ve doğranmış soğanı ekleyin. Bir kaşıkla kıymayı parçalayarak, et kahverengileşip soğan yumuşayana ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Etin pembe rengi kalmamalıdır.
⏱️ 10 minutes - 2
Tavadaki fazla yağın çoğunu süzün, lezzet için yaklaşık 1-2 yemek kaşığı bırakın. Tavayı orta ateşe geri getirin.
⏱️ 1 minute - 3
Ketçapı, esmer şekeri, Worcestershire sosunu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Tüm malzemeler kıyma ve soğan karışımıyla iyice karışana kadar karıştırın.
⏱️ 2 minutes - 4
Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın. Kapağını kapatıp en az 15 dakika, en fazla 30 dakika kadar ara sıra karıştırarak hafifçe pişirin. Sos kalınlaşmalı ve zengin, parlak bir görünüm almalıdır. Gerekirse tadına bakıp baharatını ayarlayın.
⏱️ 15-30 minutes - 5
Sıcak sulugöz köfte karışımını hamburger ekmeklerinin alt yarısına bolca koyun. Diğer ekmek yarısıyla üzerini kapatın. Hemen servis yapın ve lezzetli, dağınık güzelliğin tadını çıkarın!
⏱️ 2 minutes
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Ekstra lezzet katmanı için sos karışımına bir yemek kaşığı hardal veya bir tutam pul biber ekleyin.
- ✓Kıymadaki tüm yağı süzmeyin; az miktarda yağ, harca lezzet ve nem katar.
- ✓Doku katmak için hamburger ekmeklerini ızgaranın altında veya kuru bir tavada hafifçe kızartın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha hafif bir seçenek için kıyma yerine hindi veya tavuk kıyması kullanın.
- Ekmekleri kapatmadan önce harcın üzerine bir dilim çedar peyniri ekleyin.
- Soğanla birlikte doğranmış dolmalık biber (yeşil veya kırmızı gibi) ekleyerek daha fazla sebze katın.