🧂 食材
- 200 g 玉米粉(中粗研磨)
- 800 ml 水
- 1 tsp 鹽(或依個人口味調整)
- 150 g 白起司(撥碎（例如：菲達起司或類似的鹹味白起司）)
- 100 g 奶油(無鹽，切塊)
👨🍳 步驟
- 1
在一個厚底湯鍋中，將水和鹽煮沸。
💡 專業提示: 使用厚底鍋可防止燒焦。 - 2
逐漸將玉米粉攪拌入鍋中，確保沒有結塊。
💡 專業提示: 在加入玉米粉的同時持續攪拌，以防止結塊。 - 3
將火力轉至小火慢燉，經常攪拌，直到玉米粉煮熟，混合物變得濃稠呈粥狀，約需 20-25 分鐘。
💡 專業提示: 攪拌是防止沾鍋並確保均勻烹煮的關鍵。 - 4
混合物變濃稠後，將鍋子從火上移開。拌入撥碎的白起司和奶油塊，直到起司融化且奶油完全混合。
💡 專業提示: 餘溫會融化起司和奶油。 - 5
立即盛入碗中。如果喜歡，可以在上面放一塊奶油或撒上一些起司。
💡 專業提示: Kacamak 最好趁熱食用。
💡 專業提示
- ✓如果變得太濃稠，可以加入更多水來調整稠度。
- ✓使用優質、鹹味的白起司以獲得道地的風味。
- ✓這道菜傳統上可作為主餐或豐盛的早餐。
✨ 創意點子
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- 有些變化會加入少許酸奶油或優格，增加額外的酸味。
- 如果想吃甜一點的版本，減少鹽的用量，搭配蜂蜜或果醬食用。