🧂 食材
- 2 cups Basmati rice
- 3 cups Water
- 0.5 tsp Saffron threads(steeped in 2 tbsp warm water)
- 4 crushed Cardamom pods
- 0.5 cup Raisins
- 2 tbsp Butter
- 1 tsp Salt
- 1 tbsp Sugar(optional)
👨🍳 步驟
- 1
用冷水徹底沖洗印度香米，直到水變清澈為止。瀝乾。
- 2
在一個中型鍋中，混合沖洗過的米、水、壓碎的荳蔻莢和鹽。煮沸。
- 3
煮沸後，將火力轉至小火，蓋上鍋蓋，燉煮 15 分鐘，或直到水分被吸收且米飯變軟。
- 4
在煮飯的同時，在一個小鍋中用奶油輕輕炒香葡萄乾 2-3 分鐘，直到葡萄乾變得飽滿。如果使用糖，在此時加入並攪拌至溶解。
- 5
飯煮好後，用叉子將其撥鬆。將浸泡過的藏紅花水淋在米飯上，輕輕拌勻以均勻分佈顏色和香氣。加入飽滿的葡萄乾，輕輕拌合。
- 6
再次蓋上鍋蓋，關火後靜置 5 分鐘再上桌。
💡 專業提示
- ✓確保藏紅花在溫水中浸泡至少 10 分鐘，以釋放出其全部顏色和風味。
- ✓不要過度烹煮米飯，以免變得糊爛。
- ✓根據個人喜好調整荳蔻的用量。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小把烤過的杏仁片或開心果，增加額外的酥脆口感。
- 加入一小撮肉桂粉，增添溫暖的香氣。