🧂 食材
- 500 ml 伏特加
- 250 ml 水
- 100 g 蜂蜜
- 2 pieces 肉桂棒
- 5 pieces 丁香
- 5 pieces 多香果
- 1/4 tsp 肉荳蔻(新鮮現磨)
- 5-6 pieces 黑胡椒粒
👨🍳 步驟
- 1
在湯鍋中，混合水、一半的伏特加、肉桂棒、丁香、多香果、肉荳蔻和黑胡椒粒。用中火煮至微沸。
- 2
攪拌加入蜂蜜直至完全溶解。讓混合物輕輕燉煮10分鐘，讓香料充分釋放風味。
- 3
將湯鍋從火上移開。攪拌加入剩餘的伏特加。如果您偏好更濃烈的酒味，可以自行調整伏特加的份量。
- 4
讓混合物稍微冷卻，然後用細網篩或紗布過濾，去除香料。丟棄固體物。
- 5
將過濾後的克拉姆巴姆布拉倒入乾淨的瓶子或濾酒器中。密封好，並在陰涼、黑暗處靜置至少7天，讓其充分浸潤。靜置時間越長，風味越濃郁。
- 6
飲用前，輕輕加熱克拉姆巴姆布拉（請勿煮沸），或冷飲。也可以在瓶中加入幾粒新鮮胡椒粒，以增加額外的辛辣風味。
💡 專業提示
- ✓製作無酒精版本，請省略伏特加並增加水量，延長香料和蜂蜜的燉煮時間，以製作出風味濃郁的糖漿。
- ✓根據個人喜好，通過增加或減少蜂蜜的份量來調整甜度。
- ✓伏特加的品質會顯著影響最終的風味，請使用品質良好的品牌。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 有些食譜建議加入一小撮現磨辣椒粉，以增加辣味。
- 嘗試加入其他香料，如八角或豆蔻。