🧂 食材
- 4 6-oz 白魚柳(建議使用鯛魚、石斑魚或鬼頭刀)
- 0.5 cup 中筋麵粉
- 1 tsp 鹽(或依個人口味調整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨，或依個人口味調整)
- 3 tbsp 蔬菜油(或其他耐高溫的油)
- 1 medium 檸檬(切塊，供上桌時佐用)
- 2 tbsp 新鮮香菜(切碎，用於裝飾)
- 2 tbsp 新鮮巴西利葉(切碎，用於裝飾)
- 1 tsp 大蒜粉
- 1 tsp 洋蔥粉
👨🍳 步驟
- 1
用廚房紙巾將魚柳徹底拍乾。這有助於形成酥脆的外皮。
- 2
在一個淺盤中，混合麵粉、鹽、黑胡椒、大蒜粉和洋蔥粉。充分攪拌均勻。
- 3
將每一塊魚柳放入麵粉混合物中，確保兩面都均勻沾裹。抖掉多餘的麵粉。
- 4
在中高火的狀況下，於一個大平底鍋中加熱蔬菜油，直到油面開始閃爍。
- 5
小心地將裹好麵粉的魚柳放入熱鍋中。不要一次放太多魚，必要時請分批煎。
- 6
每面香煎約 4-5 分鐘，或直到魚呈現金黃色且完全熟透。魚肉內部溫度應達到 145°F (63°C)。
- 7
將魚從鍋中取出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上，吸去多餘的油。
- 8
立即上桌，撒上新鮮切碎的香菜和巴西利葉作為裝飾。隨附檸檬塊，可擠汁在魚上。
💡 專業提示
- ✓在放入魚之前，請確保油已足夠熱，這樣才能達到酥脆的外層。
- ✓避免將魚煎過頭，以免變得乾柴。
- ✓可以根據購買的魚種和個人喜好，嘗試不同種類的白魚。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在麵粉混合物中加入一小撮卡宴辣椒粉，增加一點辣味。
- 搭配貝里斯式飯豆或一份新鮮的綠色沙拉一起享用。