🧂 食材
- 2 cups 高粱粉 (Bopi jwa mabele)
- 0.5 medium 哈密瓜(去皮、去籽，切成1英寸的方塊（可用南瓜代替）)
- 0.75 cup 酸奶 (Madila)
- 3 cups 水(視需要再添加)
- 0.5 teaspoon 鹽(依個人口味)
- 1 tablespoon 糖(可選，依個人口味)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大鍋中，將3杯水煮沸。加入切塊的哈密瓜並蓋上鍋蓋。隨著哈密瓜體積縮減，繼續加入更多方塊，直到全部加完。煮約30分鐘，或直到哈密瓜變軟且易於搗碎。
- 2
在另一個碗中，將高粱粉與少許水混合，形成均勻、無結塊的糊狀物，類似於鬆餅糊。
- 3
在攪拌的同時，逐漸將高粱糊倒入煮沸的哈密瓜混合物中，以防止結塊。將火力轉至小火，讓混合物慢燉，經常攪拌以避免黏鍋。
- 4
繼續煮至粥變得濃稠至您想要的稠度，這可能需要約20分鐘。加入鹽和糖（如果使用），然後充分攪拌。
- 5
拌入酸奶，再煮5分鐘。將Bogobe Jwa Lerotse趁熱食用。
💡 專業提示
- ✓如果找不到哈密瓜，可以使用南瓜代替，風味相似。
- ✓持續攪拌是製作出順滑、無結塊粥的關鍵。
- ✓如果粥變得太濃稠，可以通過添加更多的水來調整稠度。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 可與肉類、蔬菜或醃製魚一起食用。
- 可以添加一小塊奶油以增加豐富度。