Romeu e Julieta
Romeu e Julieta，意為「羅密歐與茱麗葉」，是巴西一道廣受喜愛且看似簡單的甜點，它將番石榴醬（goiabada）的甜美果香與新鮮白乳酪溫和、略帶鹹味的特質完美結合。它的名字別緻地呼應了莎士比亞筆下著名的戀人，象徵著和諧卻又對比的風味交織成完美的平衡。這道甜點是巴西家庭的常備品，常作為快速點心或一頓飯輕盈滿足的結尾。
Loading...
🧂 食材
- 200 g Goiabada (番石榴醬)(傳統上使用塊狀、質地較硬的goiabada。如果非常硬，可用微波爐稍微加熱10-15秒，使其更容易切片。)
- 200 g Queijo Minas Frescal (新鮮米納斯乳酪)(也可使用queso fresco、queso blanco，或任何質地適中、略帶鹹味且能保持形狀的新鮮白乳酪。避免使用過於柔軟或易碎的乳酪。)
👨🍳 步驟
- 1
準備Goiabada：將goiabada塊切成約1公分（約0.4英寸）厚的片。盡量切成大小均勻的片，方便與乳酪一同入口。如果goiabada太硬不易切片，可在微波爐中加熱10-15秒使其軟化。
⏱️ 3 minutes - 2
準備乳酪：將Queijo Minas Frescal切成與goiabada片厚度和形狀相似的塊狀。目標是讓每一份都有平衡的乳酪和goiabada比例。確保乳酪夠紮實，切的時候不會過度碎裂。
⏱️ 4 minutes - 3
組合甜點：將一片goiabada直接疊在每片乳酪上。或者，您也可以將goiabada和乳酪塊交替串在牙籤上，做成小串，方便取用，尤其適合派對或開胃小點。
⏱️ 3 minutes - 4
上菜：將組合好的Romeu e Julieta片或串擺盤。如果需要，可撒上新鮮薄荷葉，增添色彩和清新的風味。立即上桌，可室溫食用或冷藏後食用。
💡 專業提示
- ✓Romeu e Julieta的關鍵在於甜美的番石榴醬和略帶鹹味的乳酪之間的平衡。嘗試不同種類的溫和白乳酪，找出您最喜歡的組合。
- ✓若想品嚐溫熱、略帶融化的口感，可將組合好的片放在鋪有烘焙紙的烤盤上，以180°C (350°F) 烤5-7分鐘，直到goiabada變軟、呈現黏稠狀。
- ✓這道甜點常作為簡單的開胃菜或清淡的甜點，突顯其兩種主要成分的天然風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 將Romeu e Julieta的風味融入其他甜點，如起司蛋糕、慕斯或冰淇淋蛋糕。
- 將goiabada和乳酪切成小塊，串在牙籤上，製成方便派對享用的開胃小點。
- 為了更豐富的口感，一些變奏版本會搭配蜂蜜淋醬或一小團奶油乳酪與goiabada一同食用。