🧂 食材
- 1 kg 牛臀肉或牛眼肉
- 1/2 cup 水
- 2 tbsp 洋蔥粉
- 1 tbsp 蒜粉
- 1 tbsp 鹽
- 1 tsp 黑胡椒
- 1/2 tsp 卡宴辣椒粉
- 1 can (300ml) 煉乳
- 1/4 cup 白醋
- 2 cloves 大蒜(切碎)
- 4 large 皮塔餅
- 1/2 medium 洋蔥(切碎)
- 1 medium 番茄(切丁)
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 300°F (150°C)。
⏱️ 10 minutes - 2
在一個小碗中，混合水、洋蔥粉、蒜粉、鹽、黑胡椒和卡宴辣椒粉。充分攪拌均勻。
💡 專業提示: 確保香料完全溶解在水中。 - 3
將牛排放入烤盤中。將香料混合液淋在牛肉上，確保均勻塗抹。
💡 專業提示: 您也可以用絞肉線將牛肉綁起來，使其形狀更均勻。 - 4
用鋁箔紙緊密覆蓋烤盤，烘烤 1.5 小時，或直至內部溫度達到 160°F (71°C)。
⏱️ 1 hour 30 minutes💡 專業提示: 低溫慢烤的方法有助於使牛肉更加軟嫩。 - 5
將牛肉從烤箱中取出，靜置 15 分鐘，然後逆紋切成薄片。
⏱️ 15 minutes - 6
在牛肉靜置期間，準備醬汁：在一個碗中，將煉乳、白醋和切碎的大蒜攪打至滑順。
💡 專業提示: 醬汁應該濃稠且呈奶油狀。 - 7
稍微加熱皮塔餅。
💡 專業提示: 您可以在乾鍋上加熱，或是在烤箱中加熱。 - 8
組合 Donair：將薄切的牛肉鋪在皮塔餅上。慷慨地淋上 Donair 醬，然後撒上切碎的洋蔥和番茄。
💡 專業提示: 醬汁不要吝嗇！
💡 專業提示
- ✓為了更容易切片，請在烹飪前將牛肉稍微冷凍。
- ✓根據您的辣度喜好調整卡宴辣椒粉的用量。
- ✓Donair 醬可以提前製作並儲存在冰箱中。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入切碎的生菜以增加酥脆感。
- 有些人喜歡撒上一些切達起司絲。