🧂 食材
- 4 medium 熟香蕉(去皮切片)
- 240 ml 椰奶(全脂)
- 100 g 糖(或依個人口味調整)
- 1 tsp 香草精
- 2 tbsp 米粉
- 0.5 tsp 肉桂粉
- 1 pinch 肉豆蔻
- 1 tbsp 奶油(用於塗抹烤盤)
- 2 tbsp Panela 或黑糖蜜(可選，用於淋面)
- 2 tbsp 烤椰絲(用於裝飾 (可選))
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 180°C (350°F)。用奶油塗抹一個中型烤盤。
- 2
在一個大攪拌盆中，將香蕉片、椰奶、糖和香草精混合。輕輕攪拌。
- 3
將米粉、肉桂粉和肉豆蔻加入香蕉混合物中。持續攪拌，直到麵糊變得順滑且混合均勻，確保沒有結塊。
- 4
將混合物倒入準備好的烤盤中。
- 5
如果使用，將 Panela 或黑糖蜜淋在頂部，並用刮刀均勻抹開。
- 6
烘烤 40-45 分鐘，或直到表面呈金黃色，並且插入中心的牙籤取出時乾淨無沾黏。
- 7
稍微放涼後即可食用。如果喜歡，可用烤椰絲裝飾。
💡 專業提示
- ✓使用非常熟的香蕉，以獲得最佳的甜度和濃郁口感。
- ✓根據香蕉的甜度和您的喜好調整糖的用量。
- ✓確保米粉充分混合，避免結塊。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一湯匙檸檬汁，增添一絲柑橘風味。
- 加入其他水果，如切塊的芒果或鳳梨。
- 為了製作更濃郁的甜點，可在麵糊中加入一湯匙融化的奶油。