🧂 食材
- 500 g 免治豬肉
- 250 g 免治牛肉
- 1 medium, finely grated 洋蔥
- 1 large 雞蛋
- 2 tbsp 中筋麵粉
- 3 tbsp 牛奶
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 牛油
- 4 large 黑麥麵包麵包圈
- to taste 韃靼醬 (Remoulade sauce)
- to taste 醃紅捲心菜
- to taste 炸脆洋蔥
👨🍳 步驟
- 1
製作肉餅 (frikadeller)：在一個大碗中，混合免治豬肉、免治牛肉、磨碎的洋蔥、雞蛋、麵粉、牛奶、鹽和胡椒。輕輕混合至剛好結合即可，不要過度攪拌。
- 2
塑形肉餅 (frikadeller)：將混合物塑形成 4 個較大的扁平肉餅（約 1 公分厚）。不必追求完美的圓形，較隨意的形狀更為傳統。
- 3
烹調肉餅 (frikadeller)：在一個大平底鍋中用中火加熱牛油。每面煎約 4-5 分鐘，直至呈金黃色並熟透。放在廚房紙巾上吸油。
- 4
準備麵包圈：將黑麥麵包麵包圈橫向切成兩半，如果喜歡，可以稍微烤一下。
- 5
組合三明治：在每個麵包圈的下半部塗抹一層足夠的韃靼醬。將一個肉餅放在韃靼醬上。
- 6
添加配料：在肉餅上放上醃紅捲心菜和炸脆洋蔥。
- 7
立即享用。
💡 專業提示
- ✓為了更道地的風味，肉餅混合物可以使用豬肉和小牛肉的組合。
- ✓如果您找不到黑麥麵包麵包圈，可以使用一般的漢堡麵包或黑麥麵包片。
- ✓強烈建議使用自製的醃紅捲心菜以獲得最佳風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在肉餅上放一片芝士再上桌。
- 搭配丹麥馬鈴薯沙律 (kartoffelsalat) 作為配菜。