👨‍🍳 步驟

1. 1

   準備玉米粉糰：在碗中，混合Masa harina和鹽。逐漸加入溫水，攪拌直到形成柔軟、可塑的麵糰。揉捏幾分鐘直到光滑。蓋上並靜置10分鐘。

   💡 專業提示: 麵糰不應該太黏手；如果太濕，請添加更多Masa harina；如果太乾，請添加一點點水。
2. 2

   準備內餡：在另一個碗中，混合切碎的熟豬肉、切碎的洋蔥、切末的大蒜、孜然粉、鹽和胡椒。充分混合。

3. 3

   製作餡餅：取一小塊玉米粉糰（約高爾夫球大小），在手掌中壓平成圓盤狀。

   💡 專業提示: 如果麵糰黏手，請稍微弄濕雙手。
4. 4

   在玉米粉圓盤中心放入約一湯匙的豬肉內餡。將玉米粉糰包裹住內餡，捏緊邊緣密封，形成半月形或橢圓形。確保密封良好，以免油炸時內餡洩漏。

5. 5

   在一個深鍋或荷蘭鍋中，用中高火加熱約2-3英寸的植物油至175°C (350°F)。

   ⏱️ 5-7 minutes
6. 6

   小心地分批油炸餡餅，不要讓鍋子過滿，每面炸約4-5分鐘，或直到金黃色且完全熟透。

   ⏱️ 8-10 minutes per batch

   💡 專業提示: 保持油溫，確保它們均勻受熱且不會吸收過多油份。
7. 7

   用漏勺取出炸好的餡餅，放在廚房紙巾上瀝乾油份。趁熱搭配醃菜、莎莎醬或您喜歡的蘸醬一起享用。

   💡 專業提示: 立即享用以獲得最佳酥脆口感。