🧂 食材
- 2 cups 玉米粉
- 1.5 cups 水
- 1 tsp 鹽
- 4 tbsp 奶油(融化，外加用於塗抹烤盤的份量)
- 200 g 奶酪(刨絲（例如：Sulguni、Imeretian，或馬蘇里拉和羊奶酪的混合）)
- 1 large 雞蛋
👨🍳 步驟
- 1
在一個中型湯鍋中，混合玉米粉、水和鹽。以中火煮沸，同時不斷攪拌。
💡 專業提示: 攪拌可防止結塊和燒焦。 - 2
將火力轉至小火，經常攪拌，煮約 10-15 分鐘，或直到混合物變稠至類似粥的質地。
⏱️ 15 minutes - 3
離火。拌入融化的奶油、刨絲的奶酪和雞蛋，攪拌均勻直到奶酪融化。
💡 專業提示: 確保混合物不太熱時再加入雞蛋，以免雞蛋變熟。 - 4
預熱烤箱至 375°F (190°C)。用奶油塗抹烤盤或鑄鐵鍋。
⏱️ 5 minutes - 5
將玉米粉和奶酪混合物倒入準備好的烤盤中，鋪平。您也可以將其做成單獨的餅狀，放在烤盤上。
💡 專業提示: 製作單獨的餅狀時，弄濕雙手以防沾黏。 - 6
烘烤 20-25 分鐘，或直到呈金黃色且觸感略微堅實。
⏱️ 25 minutes💡 專業提示: 邊緣應略帶酥脆。 - 7
稍微冷卻後即可食用。Chvishtari 最好趁熱食用。
💡 專業提示
- ✓使用高品質、風味濃郁的奶酪，以獲得最佳口感。
- ✓如果混合物太稠或太稀，請調整水量。
- ✓為了增加風味，您可以在麵糊中加入一湯匙酸奶油。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在麵糊中加入切碎的香草，如蒔蘿或歐芹。
- 加入一小撮紅辣椒碎，增添一絲辛辣味。
- 將單獨的餅狀物用奶油煎至兩面金黃，以獲得不同的口感。