🧂 食材
- 6.5 heaped tbs 粗白鹽
- 150 g 大蒜
- 2 heaped tbs 乾燥香菜
- 1 heaped tbs 乾燥蒔蘿
- 1 heaped tbs 藍胡蘆巴
- 1 heaped tbs 乾燥紅辣椒 (紅椒粉)
- 1 heaped tbs 乾燥萬壽菊
- 0.5 heaped tbs 乾燥孜然 (野孜然/gitsruli)
👨🍳 步驟
- 1
剝去大蒜的蒜皮。如果使用整顆乾燥紅辣椒，請去除種子以控制辣度。
- 2
搗碎大蒜。為了獲得更細緻的質地，可以使用絞肉機或食物處理器。如果用手搗碎，請使用臼和杵。
- 3
在一個碗中，將所有乾性材料徹底混合：粗鹽、乾燥香菜、乾燥蒔蘿、藍胡蘆巴、乾燥紅辣椒、乾燥萬壽菊和乾燥孜然。
- 4
將搗碎的大蒜加入乾香料和鹽的混合物中。用手指將所有材料混合均勻，直到混合物感覺稍微濕潤。
- 5
將斯瓦涅季風味鹽存放在乾燥、陰涼處的密封玻璃罐中。可用作餐桌鹽的替代品，或在烹飪時作為調味。
💡 專業提示
- ✓為了獲得最道地的風味，請使用新鮮研磨的香草和粗鹽。
- ✓香氣可能較濃郁；準備過程中請確保通風良好。
- ✓根據個人喜好調整紅辣椒的用量。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 有些食譜會加入葛縷子或墨角蘭。
- 香料的比例可以根據個人喜好調整。