🧂 食材
- 250 g 中筋麵粉
- 50 g 砂糖(另備少許用於裝飾)
- 1 tsp 泡打粉
- 0.5 tsp 鹽
- 250 ml 牛奶
- 2 large 雞蛋
- 1 tsp 香草精
- for frying 植物油
- for dusting 糖粉
- for dusting 肉桂粉
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，將麵粉、砂糖、泡打粉和鹽攪拌均勻。
- 2
在另一個碗中，將牛奶、雞蛋和香草精攪拌均勻。
- 3
將濕性材料倒入乾性材料中，攪拌至剛好混合均勻即可。麵糊應該是濃稠但可流動的。請勿過度攪拌。
- 4
在一個深鍋或荷蘭鍋中，倒入約 2-3 英寸的植物油，用中火加熱至約 170-180°C (340-350°F)。
💡 專業提示: 使用溫度計確保油溫正確。 - 5
小心地將一湯匙一湯匙的麵糊舀入熱油中，注意不要讓鍋裡過於擁擠。分批油炸，每面約炸 3-4 分鐘，直到金黃色且膨脹起來。
- 6
用漏勺將炸好的甜點撈出，並放在廚房紙巾上吸油。
- 7
趁熱時，慷慨地撒上糖粉和肉桂粉。
💡 專業提示
- ✓確保油溫正確，以免炸餅變得油膩或燒焦。
- ✓麵糊應該是濃稠的；如果太稀，可以再加入一湯匙麵粉。
- ✓為了獲得最佳口感，請立即享用。
✨ 創意點子
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- 可以淋上蜂蜜或糖漿，而不是撒糖粉。
- 在麵糊中加入一小撮肉荳蔻粉，以增加額外的香料味。