食譜→Greece→Greek Baklava

Greek Baklava(希臘果仁蜜餅 (Greek Baklava))

Name: Greek Baklava
Prep time: PT45 minutes
Cook time: PT45-50 minutes
Total time: PT3 hours 30 minutes (including soaking and cooling)
Yield: 24
Cuisine: Greece
Ingredients: 500 g 核桃 (粗略研磨); 400 g 杏仁 (粗略研磨); 300 g 砂糖 (用於堅果餡料); 300 g 肉桂粉 (For the syrup.); 150 ml 丁香粉 (A good quality honey will enhance the flavor.); 120 ml 無鹽奶油 (融化，另備少許用於塗抹烤盤); 2 tsp 千層酥皮 (Phyllo Dough) (依包裝指示解凍); 0.5 tsp 砂糖 (用於糖漿); 1 piece 水 (用於糖漿)

作為一款極具代表性的希臘甜點，果仁蜜餅以酥脆的千層酥皮、香濃的堅果與香料內餡，淋上甜美的糖漿聞名。它是節慶聚會中常見的美味，象徵著豐盛與熱情好客。

準備時間45 minutes

烹飪時間45-50 minutes

總計時間3 hours 30 minutes (including soaking and cooling)

份量24

難度Medium

2 個編輯· Feb 8

製作您的版本

🧂 食材

500 g 核桃(粗略研磨)
400 g 杏仁(粗略研磨)
300 g 砂糖(用於堅果餡料)
300 g 肉桂粉(For the syrup.)
150 ml 丁香粉(A good quality honey will enhance the flavor.)
120 ml 無鹽奶油(融化，另備少許用於塗抹烤盤)
2 tsp 千層酥皮 (Phyllo Dough)(依包裝指示解凍)
0.5 tsp 砂糖(用於糖漿)
1 piece 水(用於糖漿)

👨‍🍳 步驟

1
製作糖漿：在中型湯鍋中，混合 2 杯砂糖、1.5 杯水和 1 杯蜂蜜。加入檸檬片。以中高火煮沸，攪拌至糖溶解。轉至中小火，慢燉約 10-15 分鐘，或至稍微濃稠。取出檸檬片，讓糖漿完全冷卻。
⏱️ 10 minutes
2
製作堅果餡料：在一個大碗中，混合粗略研磨的核桃和杏仁、1 杯砂糖、2 茶匙肉桂粉和 0.5 茶匙丁香粉。充分攪拌至所有材料均勻混合。
⏱️ 30 minutes
3
準備千層酥皮：小心地展開已解凍的千層酥皮。在工作時，用微濕的廚房毛巾蓋住酥皮，防止其乾燥。如有需要，將酥皮裁切至符合您 9x13 英寸烤盤的大小。
⏱️ 45-50 minutes
4
組裝底層：在 9x13 英寸的烤盤底部和側面塗抹足夠的奶油。鋪上 6 層千層酥皮，每兩層之間都用融化的奶油輕輕刷一層。確保酥皮邊緣稍微超出烤盤邊緣。
⏱️ 15 minutes
5
加入第一層堅果：將約三分之一的堅果混合物均勻地鋪在酥皮底部上。鋪上 4 層千層酥皮，前兩層之間刷上融化的奶油。
⏱️ 2-3 hours