Meggyes Mákos Guba(櫻桃罌粟籽麵包布丁)
Poppy Seed Bread Pudding with Sour Cherry
Meggyes mákos guba 是一款美味的匈牙利甜點，它將隔夜的麵包或糕點轉變成一道甜美又療癒的菜餚。其中包含浸泡在罌粟籽甜牛奶混合物中的麵包丁層，夾雜著酸櫻桃醬，通常會淋上香草卡士達醬或鮮奶油。
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準備時間30 minutes
烹飪時間15 minutes (for custard/pudding)
總計時間45 minutes (plus chilling time)
份量6
難度Easy
🧂 食材
- 4 large 隔夜的可頌麵包或布里歐麵包(切成方塊)
- 1 l 牛奶(若需要可再增加)
- to taste 砂糖(用於牛奶調味)
- 50 g 罌粟籽粉
- 1 package 香草布丁粉(用於製作卡士達醬)
- 2 tsp 香草糖
- 200 g 酸櫻桃醬或果醬(去核的櫻桃)
- 0.5 cup 葡萄乾(可選)
- 200 ml 鮮奶油(用於頂部裝飾，可選)
- 0.5 tsp 鮮奶油穩定劑(若使用鮮奶油)
👨🍳 步驟
- 1
將可頌麵包或麵包切成一口大小的方塊，放入一個大碗中。
- 2
將 3 毫升（約 1.25 杯）牛奶與適量糖溫熱。將此混合物倒在麵包塊上，加入罌粟籽粉和葡萄乾（如果使用），輕輕拌勻。靜置浸泡約 15-20 分鐘。
- 3
依照包裝說明，使用剩餘的牛奶和香草糖製作香草布丁。稍微放涼，使其仍能傾倒但不過熱。
- 4
在呈盤用的杯子或一個大的盛盤中，將浸泡過的麵包和罌粟籽混合物與酸櫻桃醬分層堆疊。先鋪一層麵包混合物，然後一層櫻桃，重複此步驟直到所有材料用完，最後以麵包混合物結束。
- 5
將稍微放涼的香草布丁倒在分層的麵包和櫻桃上，確保布丁滲入各層。
- 6
如果使用，加入鮮奶油穩定劑將鮮奶油打發至硬性發泡。將打發的鮮奶油舀或擠在甜點頂部。
- 7
在食用前，將 Meggyes mákos guba 放入冰箱冷藏至少 1-2 小時，讓風味融合且甜點凝固。
💡 專業提示
- ✓使用隔夜的可頌麵包或布里歐麵包，因為它們能很好地吸收液體而不至於糊爛，質地最佳。
- ✓根據個人喜好調整牛奶和布丁中的糖量。
- ✓如果沒有酸櫻桃醬，可以使用高品質的酸櫻桃果醬。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 有些版本省略布丁，僅將麵包浸泡在加糖的牛奶中，然後與櫻桃分層，最後淋上鮮奶油。
- 可以撒上切碎的核桃，增加口感。