🧂 食材
- 4 medium 中型櫛瓜(約6-8英寸長)
- 400 g 豬絞肉
- 100 g 麵包(隔夜麵包，去邊)
- 1 medium 洋蔥(切丁)
- 1 large 雞蛋
- 200 g 酸奶油 (Tejföl)(用於頂部裝飾)
- 1.5 tsp 甜匈牙利紅椒粉
- 1 tsp 蒔蘿(新鮮切碎)
- 0.5 tsp 鹽(或依口味調整)
- 0.25 tsp 黑胡椒(現磨，或依口味調整)
- 1 tbsp 植物油(用於炒香)
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至190°C (375°F)。輕輕塗抹烤盤油。
- 2
將麵包浸泡在少量水中幾分鐘，直到變軟。擠出多餘的水分。
- 3
將櫛瓜縱向對半切開。用湯匙挖出種子和部分瓜肉，留下約1/2英寸厚的殼。將挖出的櫛瓜肉切碎備用。
- 4
在一個大碗中，混合豬絞肉、擠乾的麵包、切丁的洋蔥、切碎的櫛瓜肉、雞蛋、匈牙利紅椒粉、蒔蘿、鹽和胡椒。用手充分混合均勻。
- 5
將肉餡慷慨地填入挖空的櫛瓜半中，輕輕壓實。
- 6
將填好的櫛瓜半切面朝上放入準備好的烤盤中。在每個填好的櫛瓜上放一湯匙酸奶油。
- 7
烘烤30-35分鐘，或直到櫛瓜變軟，肉餡煮熟且頂部呈金黃色。
- 8
靜置幾分鐘後即可盛盤。趁熱享用。
💡 專業提示
- ✓使用稍為隔夜的麵包，能讓內餡質地更好。
- ✓不要過度挖空櫛瓜肉，否則瓜殼可能會破裂。
- ✓為了增加風味，您可以在餡料中加入一小撮墨角蘭。
- ✓如果您喜歡更辣的口味，請使用辣味匈牙利紅椒粉或加入少許卡宴辣椒粉。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 將豬絞肉替換成牛絞肉或豬牛混合絞肉。
- 加入切丁的甜椒或蘑菇到餡料中，增加額外的風味和口感。
- 可搭配馬鈴薯泥或簡單的綠色沙拉一同享用。