🧂 食材
- 500 g 鱈魚或黑線鱈魚柳(新鮮或冷凍，已解凍)
- 2 medium 馬鈴薯(去皮並煮至軟爛)
- 0.5 small 洋蔥(切細丁)
- 1 large 雞蛋
- 2 tbsp 中筋麵粉
- 2 tbsp 新鮮歐芹(切碎)
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 奶油或油(用於煎炸)
👨🍳 步驟
- 1
將煮好的馬鈴薯壓成泥，直至滑順。
💡 專業提示: 確保沒有塊狀物，以獲得更細膩的質地。 - 2
將煮熟的魚弄碎成小塊。若使用生魚，請將其在水中輕輕煮熟後弄碎。
💡 專業提示: 小心去除所有魚骨。 - 3
在一個碗中，混合馬鈴薯泥、弄碎的魚、切細丁的洋蔥、雞蛋、麵粉、歐芹、鹽和胡椒。
- 4
將混合物塑形成小巧扁平的魚餅，直徑約 2-3 英吋。
💡 專業提示: 可以將手稍微沾點麵粉，以防沾黏。 - 5
在中大火的平底鍋中加熱奶油或油。每面煎 4-6 分鐘，直至魚餅呈金黃色並完全熟透。
💡 專業提示: 如果需要，可分批煎炸，避免鍋中過於擁擠。
💡 專業提示
- ✓為了更豐富的風味，可混合使用鱈魚和黑線鱈魚。
- ✓可搭配一小勺塔塔醬或簡易白醬一同享用。
- ✓也可將魚餅放在 375°F (190°C) 的烤箱中烘烤約 20-25 分鐘，直至呈金黃色。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮肉豆蔻為魚餅增添溫暖的香氣。
- 加入細磨的起司，如切達起司，以增加額外的風味。