🧂 食材
- 500 g 大黃(切丁)
- 1.2 dl 細砂糖
- 1 tsp 香草精
- 2 dl 全麥麵粉
- 1.5 dl 傳統燕麥片
- 0.8 dl 淺紅糖
- 0.5 tsp 肉桂粉
- 0.25 tsp 鹽
- 120 g 無鹽奶油(冷藏並切成小塊)
- 100 g 原味 Skyr
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 190°C (375°F)。在一個 23 x 23 公分 (9 x 9 英寸) 的烤盤上塗抹奶油。
- 2
在一個大碗中，將切丁的大黃與細砂糖和香草精拌勻，直到充分混合。將混合物倒入準備好的烤盤中。
💡 專業提示: 確保大黃均勻地裹上糖。 - 3
在另一個碗中，將全麥麵粉、傳統燕麥片、淺紅糖、肉桂粉和鹽混合，製成酥頂材料。
💡 專業提示: 使用打蛋器可以確保乾性材料沒有結塊。 - 4
將冷藏的奶油加入麵粉混合物中，用手指或糕點攪拌器將奶油和麵粉混合物切拌，直到呈現粗屑狀。
💡 專業提示: 保持奶油冷藏以獲得酥鬆的質地。 - 5
將 Skyr 加入酥頂混合物中，攪拌至剛好混合即可。混合物會有點濕潤。
💡 專業提示: 不要過度攪拌 Skyr 和酥頂。 - 6
將 Skyr 酥頂混合物均勻地撒在大黃混合物上。
- 7
烘烤 40 分鐘，或直到酥頂呈金黃色，大黃混合物冒泡。
💡 專業提示: 如果頂部過快變色，可以用鋁箔紙鬆鬆地蓋住。 - 8
讓條狀點心冷卻至少 15-20 分鐘後再切片食用。
💡 專業提示
- ✓溫熱或室溫食用皆可。
- ✓可搭配額外的 Skyr、打發鮮奶油或香草冰淇淋一起享用。
- ✓如果沒有大黃，可以用綜合莓果代替。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在酥頂混合物中加入一把切碎的堅果 (例如杏仁或胡桃)。
- 為了獲得更濃郁的大黃風味，可以在大黃混合物中加入一湯匙檸檬汁。