👨‍🍳 步驟

1. 1

   製作麵團：在一個大碗中，混合麵粉和鹽。逐漸加入溫水，攪拌至形成堅實的麵團。揉捏 5-7 分鐘，直到麵團光滑有彈性。蓋上蓋子，靜置 30 分鐘。

   ⏱️ 37 minutes

   💡 專業提示: 麵團應堅實但有彈性。
2. 2

   準備內餡：在一個碗中，混合絞肉、切丁的洋蔥、多香果、肉桂、黑胡椒和一小撮鹽。充分混合。

   💡 專業提示: 確保香料均勻分佈。
3. 3

   在撒有少許麵粉的檯面上將麵團擀薄。切成約 2-3 英寸的小方塊或圓形。

   💡 專業提示: 保持麵團蓋好，防止乾燥。
4. 4

   在每個麵皮中心放少量內餡。將麵皮對摺包住內餡，製成小餃子。緊密捏合邊緣封口，形成各種形狀（例如：半月形、小荷包狀）。

   💡 專業提示: 確保餃子封緊，以免內餡漏出。
5. 5

   準備酸奶醬：在一個大鍋中，將酸奶、玉米澱粉（或麵粉）和大蒜末攪拌均勻。用中低火烹煮，不斷攪拌，直到醬汁變濃稠並開始冒小泡。請勿劇烈沸騰。

   ⏱️ 15 minutes

   💡 專業提示: 持續攪拌對於防止酸奶結塊至關重要。
6. 6

   小心地將準備好的餃子加入燉煮的酸奶醬中。煮 15-20 分鐘，或直到餃子煮熟並浮上水面。

   ⏱️ 20 minutes
7. 7

   在餃子烹煮時，在乾鍋中將松子烤至金黃色。

   💡 專業提示: 密切注意松子，它們很容易烤焦。
8. 8

   在一個小鍋中，用中火融化奶油或酥油。加入乾薄荷，翻炒約 30 秒，直到散發出香味。

   ⏱️ 1 minute

   💡 專業提示: 小心不要將薄荷炒焦。
9. 9

   將 Shish Barak 熱騰騰地盛入碗中，淋上注入薄荷味的奶油/酥油，並撒上烤香的松子。

   💡 專業提示: 慷慨地裝飾，以增加視覺效果和風味。