🧂 食材
- 6 pieces 去骨去皮雞胸肉
- 1 cup 原味優格
- 1 tablespoon 新鮮奧勒岡，切碎
- 1 tablespoon 新鮮薄荷，切碎
- 4 cloves 大蒜，切末
- 2 tablespoons 檸檬汁
- 1 tablespoon 橄欖油
- 1.5 teaspoons 孜然粉
- 1 teaspoon 紅椒粉
- 1 teaspoon 鹽
- 0.5 teaspoon 黑胡椒
- 1 pinch 卡宴辣椒粉(可選，增加少許辣味)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，將原味優格、切碎的奧勒岡、切碎的薄荷、切末的大蒜、檸檬汁、橄欖油、孜然粉、紅椒粉、鹽、黑胡椒和卡宴辣椒粉（若使用）攪拌均勻。
- 2
將雞胸肉加入醃料中，攪拌均勻裹上醬汁。蓋上碗，冷藏至少1小時，最好過夜，讓風味充分融合。
- 3
將烤箱預熱至 400°F (200°C)。輕輕塗抹烤盤。
- 4
從醃料中取出雞肉，讓多餘的醬汁滴落。將雞胸肉放入準備好的烤盤中。
- 5
烘烤 20-25 分鐘，或直到雞肉煮熟，肉汁變清澈。內部溫度應達到 165°F (74°C)。
- 6
讓雞肉靜置幾分鐘後再食用。若喜歡，可撒上新鮮香草作為裝飾。
💡 專業提示
- ✓為了讓雞肉更嫩，可以在醃製前將雞胸肉拍打至厚度均勻。
- ✓如果您沒有新鮮香草，可以使用各1茶匙的乾燥奧勒岡和乾燥薄荷，但新鮮香草風味最佳。
- ✓這道雞肉用烤或香煎都一樣美味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在醃料中加入一湯匙的漆樹粉，增添酸爽的檸檬風味。
- 加入一小撮豆蔻粉，增添溫暖芳香的氣息。
- 搭配香料飯、烤蔬菜或新鮮的阿拉伯沙拉一起享用。